蒜苗可以做哪些炒菜？

1. 蒜苗可以做哪些炒菜？

肉炒蒜苗：原料:瘦猪肉150克，蒜苗250克，香油10克，油450克，盐、味精少许，水淀粉50克。做法：1.将瘦肉切稍长的细丝，加少许盐腌一会儿。2.油烧至七成热时下肉丝稍炸捞出，把油沥干，锅内留油适量，下入蒜苗炒熟，放入肉丝，勾水芡粉，淋上香油，出锅装盘即可。
蒜苗炒腐竹：原料:水发腐竹，蒜苗，精盐，味精，酱油，花椒面，料酒，清汤，香油，花生油，豆瓣酱。做法：1.将腐竹、蒜苗均切成5厘米长的段。2.炒锅置旺火上，锅内加底油，烧至七成热，下豆瓣酱、花椒面炒香，再放上蒜苗、腐竹、清汤、料酒、酱油、食盐翻炒，最后放味精，淋上香油即成。

2. 蒜苗炒什么好吃一点？

一、蒜苗炒鸡蛋
材料：蒜苗，鸡蛋
做法：
将蒜苗切成段，鸡蛋下锅煎熟，放入蒜苗，炒2分钟即可，加盐出锅
也可以用蒜苗炒辣椒。
二、虾炒蒜苗
材料：
大虾肉，新鲜蒜苗，植物油、酱油、料酒、团粉、精盐、味精各适量
做法：
将虾肉切成薄片。用团粉、料酒、精盐调拌好。将蒜苗去掉两头，切成长3厘米的段，洗净，用开水焯一下。油锅烧热，放入虾肉，旺火急炒几下后，加入蒜苗及酱油等调料，炒熟即成。
功效
温中健胃，消食，解毒补脑。
三、蒜苗炒肉
材料：
肉、蒜苗，姜、料酒、油、盐、酱油、鸡精
做法：
肉切好用料酒、姜丝加少许酱油腌15-20分钟，先炒肉至八成熟出锅，另起锅炒蒜苗，至将熟时再倒入肉片一起翻炒加盐、鸡精出锅即可

3. 蒜苗可以搭配什么菜炒

鸡蛋炒蒜苗

4. 蒜苗炒什么好吃

蒜苗具有浓郁的蒜香气，平时人们多会把它当调味菜品使用，能提味增鲜。但也有些人喜欢把蒜苗炒着吃，不过单独炒蒜苗味道并不太好，它需要搭配一些其他食材，至于它搭配什么炒菜最好吃，可以看看下面对此做的具体介绍。

蒜苗搭配什么炒菜好吃
1、猪肉
蒜苗和猪肉搭配在一起炒菜特别好吃，猪肉在炒制过程中会释放一定的油脂，而蒜苗在吸收猪肉的油脂以后，口感会变得更加鲜嫩，以蒜苗和猪肉为主要原料，炒出的蒜苗回锅肉就是很多地区最受欢迎的经典名菜。
2、鸡蛋
蒜苗搭配鸡蛋，炒菜也特别好吃，炒好以后的蒜苗炒鸡蛋，不单黄绿相间，色彩诱人，而且口感特别好，在做蒜苗炒鸡蛋时，可以把鸡蛋提前炒成块状，再把蒜苗切成段状入锅炒软，然后把炒好的鸡蛋放到锅中炒匀就能出锅食用。

3、香干
蒜苗和香干也是一对理想搭档，他们搭配在一起炒菜吃，滋味也特别好，在炒的时候需要提前把蒜苗切成段状香干，用清水洗一下，切成条，再用沸水焯烫，一会儿，取出控掉水分，然后按自己的需要，把它们入锅烹调，炒熟以后加少量鸡精提味，会让炒好的蒜苗口感特别好。
4、腊肉
蒜苗和腊肉放在一起炒菜吃，滋味也特别好。腊肉有一种独特的香气，在炒制以前应该先把它入锅蒸十分钟，取出以后切成片状，然后在炒锅中放油，把腊肉炒到透明状，再把蒜苗入锅一起炒，这样炒好的蒜苗炒腊肉色泽漂亮有独特蜡肉香气，味道特别好。
希望我的回答能够对您有所帮助！

5. 蒜苗怎么炒菜炒的好吃

主料
蒜苗
200克

辅料
油
适量
盐
适量
猪肉
适量
红辣椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
													步骤



1.准备食材，洗净蒜苗及小红椒




2.将蒜苗切段




3.红椒切碎




4.瘦肉切稍粗的丝，提前用生抽、料酒腌15分钟




5.热油锅放入猪肉丝




6.快速煸炒至猪肉变色，盛出




7.油锅爆香红椒




8.放入蒜苗




9.蒜苗变色后放少许食盐




10.加炒好的肉丝




11.翻炒均匀迅速起锅享用

6. 蒜苗炒什么好吃

蒜苗搭配什么炒菜好吃
1、猪肉
蒜苗和猪肉搭配在一起炒菜特别好吃，猪肉在炒制过程中会释放一定的油脂，而蒜苗在吸收猪肉的油脂以后，口感会变得更加鲜嫩，以蒜苗和猪肉为主要原料，炒出的蒜苗回锅肉就是很多地区最受欢迎的经典名菜。
2、鸡蛋
蒜苗搭配鸡蛋，炒菜也特别好吃，炒好以后的蒜苗炒鸡蛋，不单黄绿相间，色彩诱人，而且口感特别好，在做蒜苗炒鸡蛋时，可以把鸡蛋提前炒成块状，再把蒜苗切成段状入锅炒软，然后把炒好的鸡蛋放到锅中炒匀就能出锅食用。
3、香干
蒜苗和香干也是一对理想搭档，他们搭配在一起炒菜吃，滋味也特别好，在炒的时候需要提前把蒜苗切成段状香干，用清水洗一下，切成条，再用沸水焯烫，一会儿，取出控掉水分，然后按自己的需要，把它们入锅烹调，炒熟以后加少量鸡精提味，会让炒好的蒜苗口感特别好。
4、腊肉
蒜苗和腊肉放在一起炒菜吃，滋味也特别好。腊肉有一种独特的香气，在炒制以前应该先把它入锅蒸十分钟，取出以后切成片状，然后在炒锅中放油，把腊肉炒到透明状，再把蒜苗入锅一起炒，这样炒好的蒜苗炒腊肉色泽漂亮有独特蜡肉香气，味道特别好。

7. 蒜苗和什么炒好吃

今天给大家带来的这道菜是蒜苗炒五花肉，无论是闻着，还是看着，都非常有食欲，比较下饭。五花肉是一种肥瘦相间的肉类，和蒜苗搭配在一起，非常美味，一点也不油腻，浓香可口。



而且蒜苗中含有丰富的维生素C，可以有效降血脂及预防冠心病和动脉硬化，还可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。

下面，就给大家介绍一下，蒜苗炒五花肉是如何制作的。

【蒜苗炒五花肉】

1.首先我们准备五花肉300克，先切成段备用。下面，我们把五花肉放入锅中煮一下，锅内烧水，凉水放入五花肉，凉水放入五花肉，比较容易煮出血水，水烧开以后，打去锅中的浮末，转中火，再煮10分钟。



2.下面，我们准备一下辅料，准备蒜苗一小把，斜刀切成小段备用，豆豉10克，放入小盆备用，生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成薄片，泡椒两个，切成小段和姜蒜放在一起备用。



3.10分钟以后，五花肉已经煮透，把五花肉捞出放入凉水中冷却，然后把冷却后的五花肉，切成薄片备用。



4.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油滑锅，滑好锅后倒出热油加入凉油，把切好的五花肉片倒入锅中，开中小火进行煸炒，五花肉开始发亮，煸炒出五花肉中的油脂，口感不腻，味道更香，表面微黄时，捞出控油备用。



5.锅内再烧油，油温五成热时，倒入切好的姜蒜泡椒，开小火翻炒出香味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒香炒出红油。



6.加入准备好的豆豉，增加鲜活味，倒入控过油的肉片，快速翻炒均匀，给肉片上色，然后从锅边淋入料酒5克，翻匀后开始调味。



7.加入鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、老抽2克提色，然后倒入准备好的蒜苗，翻几下，把蒜苗炒到三成熟即可，淋入适量辣椒油增加一下菜品的色泽，翻匀后即可出锅装盘。



好了，这道鲜香味美的蒜苗炒五花肉就做好了。

8. 怎么炒蒜苗好吃

蒜黄炒肉丝这道菜需要用到的材料包括蒜黄，青椒，猪肉，植物油，食用盐，豆瓣酱，淀粉以及生抽。材料准备好以后先把它们简单的加工一下，把蒜黄放入清水中进行清洗，清洗完以后将它捞出来把水分沥干，并切成4~5厘米长的段子。接着把青椒清洗干净，并将头和里面的囊给去掉，同样切成青椒丝。再把猪肉也清洗干净，然后也切成猪肉丝，放在碗里加入一些盐和淀粉进行腌制。腌制完以后就可以烹饪了，在锅里倒入食用油并烧热后，烧热以后将刚刚已经腌制好的猪肉丝倒入锅中，进行翻炒，一直到猪肉的颜色发生变化，有红色变成白色，接着把猪肉捞出来，捞出来以后把豆瓣酱放入其中，把豆瓣酱炒融化，融化以后把将猪肉丝和豆瓣酱一起进行翻炒，猪肉丝翻炒一段时间后把刚刚切好的青椒丝和蒜黄倒入锅中，这里的蒜黄只需要把白色的部分倒入锅中。翻炒一段时间后把剩下的黄色部分也倒入锅中。蒜黄是特别容易熟的，因此不需要炒很久可以了，不过炒时候要用大火，因为这一类的蔬菜都是不能在大火中炒太久的否则其中的营养就会流失掉。等到蒜黄完全炒熟以后就熄火，接着把调味用的材料倒入锅中，利用锅中的余温把这些调味料和食材融合，翻炒过后就入味了，接着就可以直接盛出来食用了！