关于安全的知识有哪些

1. 关于安全的知识有哪些

2. 关于安全方面的知识

一、消防防火类 
1、基本要求:小学生不得玩火。一是不得带火柴或打火机等火种;二是不得随意点火，禁止在易燃易爆物品处用火;三是不得在公共场所燃放鞭炮，更不允许将点燃的鞭炮乱扔。在火灾现场，小学生等未成年人要坚持先逃生的原则。 
2、火灾的处理办法 
家中起火，不要慌张，应根据火情及时采取相应措施：如果炒菜时油锅起火，迅速将锅盖紧紧盖上，使锅里的油火因缺氧而熄灭，不可用水扑救。 
房间内起火时，不能轻易打开门窗，以免空气对流，形成大面积火灾。 
纸张、木头或布起火时，可用水来扑救，而电器、汽油、酒精、食用油着火时，则用土、沙泥、干粉灭火器等灭火。 
若火势已大，必须立即报火警。被火围困时，应视不同情况，采取不同方法脱离险境。如俯下身体，用湿布捂鼻。 
3、发生火灾应如何报警？ 
如果发现火灾发生，最重要的是报警，这样才能及时扑救，控制火势，减轻火灾造成损失。火警电话的号码是 119。这个号码应当牢记，在全国任何地区，向公安消防部门报告火警的电话号码都是一样的。格根据这个号码，每年的11月9日，被确定为消防安全日。不能随意拨打火警电话，假报火警是扰乱社会公共秩序的违法行为。在没有电话的情况下，应大声呼喊或采取其他方法引起邻居、行人注意，协助灭火或报警。 
4、遭遇火灾如何正确脱险？ 
遭遇火灾，应采取正确有效的方法自救逃生，减少人身伤亡损失： 
1）一旦身受火灾危胁，千万不要惊慌失措，要冷静地确定自己所处位置，根据周围的烟、火光、温度等分析判断火势，不要盲目采取行动。 
2）身处平房的，如果门的周围火势不大，应迅速离开火场。反之，则必须另行选择出口脱身（如从窗口跳出），或者采取保护措施（如用水淋湿衣服、用温湿的棉被包住头部和上身等）以后再离开火场。 
3）身处楼房的，发现火情不要盲目打开门窗，否则有可能引火入室。 
4）身处楼房的，不要盲目乱跑、更不要跳楼逃生，这样会造成不应有的伤亡。可以躲到居室里或者阳台上。紧闭门窗，隔断火路，等待救援。有条件的，可以不断向门窗上浇水降温，以延缓火势蔓延。 
5）在失火的楼房内，逃生不可使用电梯，应通过防火通道走楼梯脱险。因为失火后电梯竖井往往成为烟火的通道。并且电梯随时可能发生故障。 

6）因火势太猛，必须从楼房内逃生的，可以从二层处跳下，但要选择不坚硬的地面，同时应从楼上先扔下被褥等增加地面的缓冲，然后再顺窗滑下，要尽量缩小下落高度，做到双脚先落地。 
7）在有把握的情况下、可以将绳索（也可用床单等撕开连接起来）一头系在窗框上，然后顺绳索滑落到地面。 
8）逃生时。尽量采取保护措施，如用湿毛巾捂住口鼻、用湿衣物包裹身体。 
二、交通安全类 
我国《交通法》规定，我国在道路行驶的机动车，必须遵守右侧通行的原则，机动车司机和前排座位乘客必须系安全带。 
1、行走时怎样注意交通安全？ 

同学们上学和放学的时候，正是一天中道路交通最拥挤的时候，人多车辆多，必须十分注意交通安全。 
1）在道路上行走，要走人行道；没有人行道的道路，要*路边行走。 
2）集体外出时，最好有组织、有秩序地列队行走；结伴外出时，不要相互追逐、打闹、嬉戏；行走时要专心，注意周围情况，不要东张西望、边走边看书报或做其他事情。 
3）在没有交通民警指挥的路段，要学会避让机动车辆，不与机动车辆争道抢行。 
4）小学生在放学排路队时要头戴小黄帽，在雾、雨、雪天，最好穿着色彩鲜艳的衣服，以便于机动车司机尽早发现目标，提前采取安全措施。 
2、横穿马路应该注意什么？ 
横穿马路，可能遇到的危险因素会大大增加，应特别注意安全。 
1）穿越马路，要听从交通民警的指挥；要遵守交通规则，做到 “ 绿灯行，红灯停 ” 。 
2）穿越马路，要走人行横道线；在有过街天桥和过街地道的路段，应自觉走过街天桥和地下通道。 
3）穿越马路时，要走直线，不可迂回穿行；在没有人行横道的路段，应先看左边，再看右边，在确认没有机动车通过时才可以穿越马路。 
4）不要翻越道路中央的安全护栏和隔离墩，更不能在马路上滑滑板。 
5）不要突然横穿马路，特别是马路对面有熟人、朋友呼唤，或者自己要乘坐的公共汽车已经进站，千万不能贸然行事，以免发生意外。 
3、怎样认识交通信号灯？ 
交通信号灯分为两种，一种是用于指挥车辆的红、黄、绿三色信号灯，设置在交*路口显眼的地方，叫做车辆交通指挥灯；另一种是用于指挥行人横过马路的红、绿两色信号灯，设置在人行横道的两端，叫做人行横道灯。我国交通法规也对交通指挥信号灯做出了规定： 
1）绿灯亮时，准许车辆、行人通行，但转弯的车辆不准妨碍直行的车辆和被放行的行人通行。 
2）黄灯亮时，不准车辆、行人通行，但已越过停止线的车辆和已进入人行横道的行人，可以继续通行。 
3）红灯亮时，不准车辆、行人通行。 
4）绿色箭头灯亮时，准许车辆按箭头所示方向通行。 
5）黄灯闪烁时，车辆、行人在确保安全的原则下可以通行。 
4、骑自行车安全知识 
我国被称为“自行车王国”，是世界上拥有自行车最多的国家。但是，自行车结构简单、一碰就倒、稳定性差，因此它是交通工具中的弱者。在交通伤亡事故中，非机动车（主要是自行车）受伤人数居第一，伤亡人数居第二。在我国，少年儿童年满 12周岁，方能在道路上起自行车，并要遵守交通规则在慢车道上骑车。 
5、乘坐公共汽车应该注意什么？ 
1）乘坐公共汽（电）车，要排队候车，按先后顺序上车，不要拥挤。上下车均应等车停稳以后，先下后上，不要争抢。 
2）不要把汽油、爆竹等易燃易爆的危险品带入车内。 
3）乘车时不要把头、手、胳膊伸出手窗外，以免被对面来车或路边树木等刮伤；也不要向车窗外乱扔杂物，以免伤及他人。 
4）乘车时要坐稳扶好，没有座位时，要双脚自然分开，侧向站立，手应握紧扶手，以免车辆紧急刹车时摔倒受伤。 
三、使用电器知识类 
1）认识了解电源总开关，学会在紧急情况下关断总电源。 
2）不用手或导电物（如铁丝、钉子、别针等金属制品）去接触、探试电源插座内部。 
3）不用湿手触摸电器，不用湿布擦拭电器。 
4）电器使用完毕后应拔掉电源插头；插拔电源插头时不要用力拉拽电线，以防止电线的绝缘层受损造成触电；电线的绝缘皮剥落，要及时更换新线或者用绝缘胶布包好。 

5）发现有人触电要设法及时关断电源；或者用干燥的木棍等物将触电者与带电的电器分开，不要用手去直接救人；年龄小的同学遇到这种情况，应呼喊成年人相助，不要自己处理，以防触电。 
6）不随意拆卸、安装电源线路、插座、插头等。哪怕安装灯泡等简单的事情，也要先关断电源，并在家长的指导下进行。 
7）使用中发现电器有冒烟、冒火花、发出焦糊的异味等情况，应立即关掉电源开关，停止使用。 
8） 睡觉前或离家时切断电器电源。 
四、安全防御类 
1、远离毒品 
毒品是人类的大敌、世界的公害，染上它，小则家破人亡，大则祸国殃民。规定每年 6月26日为国际禁毒日。我们要拒绝毒品、远离毒品，做到：提高防范意识，坚决不吸第一口，自觉接受禁毒教育；增强法制观念，自觉抵制毒品；加强自身修养，树立正确的人生观，增强辨别是非的能力，克服寻求刺激等不良心理和习惯；要创造一个远离毒品的生活空间，不要吸烟，不进舞厅、赌场、游戏厅，洁身自好。 
2、受到不法分子侵害如何报警？ 
中小学生受到违法犯罪分子的直接威胁和侵害，仅凭同学们自身的力量很难防范，最有效的方法就是向公安部门报告。 
1）匪警电话的号码是110。这个号码应当牢记，以便发生异常情况时及时拨打。 
2）拨打110电话，要简明、准确地向公安部门报告案件发生的地点、时间、当事人、案情等内容，以便公安部门及时派员处理。 
3）打报警电话是事关社会治安管理的大事，千万不要随意拨打或以此开玩笑。 
3、路上被人抢劫、敲诈和勒索怎么办？ 
1）要保持冷静，不要害怕，尽量说好话，说明自己没带钱，避免跟他们争吵。 
2）如果他们继续坚持要钱，就跟他们说回家取钱，趁机跑掉，并向你认识的人求助。 
3）如果还不行，就拖住别的大人大声喊“救命”。 
4）如果一个人遭挟持，不要反抗，不要“硬碰硬”，可以给钱，但要记住对方的相貌特征，事后向公安机关报案。千万不要拉住欲跑的持刀歹徒不放，这样容易造成歹徒狗急跳墙，持刀伤人。 
4、为防范被歹徒抢劫勒索，应注意以下几个方面： 
1）要和同学结伴上学、回家，尽量不要单独外出。 
2）言谈举止一定要符合身份，不要过分张扬，避免引起问题少年的注意。 
3）上学放学路上尽量走大道，不走偏僻小路。 
4）穿着打扮要朴素，平时不穿名牌、不高消费，不再外人面前炫耀自家财富，以免被不良少年盯上。 
5、独自在家的安全防御知识 
我们独自在家时，应及时把门锁好。如果听到有人敲门，要通过门镜辨认来人。对不认识的人，不管他有什么理由，也不管他是什么身份，都不要给他开门。而且可以像父母在家一样，喊爸爸妈妈，说有不认识的人来敲门，把坏人吓跑。 
1）有的坏人冒充邮递员、推销员、检修工人等，骗开了门，入室抢劫或作其他坏事。同时要留心观察，记住陌生人的身高、面相、衣着等，以便必要时报警。也可以给父母、邻居、居委会或派出所打电话。 
2）如果来人声称是你父母的同事，并能叫出你的名字和你父母的名字，也要提高警惕，不能开门，但可以问他有什么事，记下来告诉父母。 
3）如遇到坏人以各种理由闯入家中，要在保证人身安全的情况下，与坏人斗智斗勇。如将自己的屋门反锁后，用电话报案，要注意说清楚自己的详细地址；也可用计将坏人吓跑，但要记住坏人的身高、外貌特征，并迅速报案。但不要与坏人硬拼，要注意保护自己的生命及人身安全。 
五、地震知识类 
地震按其震动强度可分为四种： 
1）微震。此种地震是小于2级的地震，人是感觉不到的，只有通过精密的仪器才可以测定出来。 
2）有感地震。这类地震大约处于2级至4级之间，人可以感觉到，但一般没有什么危险。 
3）破坏性地震。这是指5级以上的地震。这类地震会造成不同程度的危害。 
4）强烈地震。6.5级以上地震，都属于强烈地震，这类地震具有很强的破坏性。 
六、体育课安全类 
体育课上我们也要特别注意安全，不同的训练内容、不同的器械，要注意的事项也不同。 
1）在进行单、双杠和跳高训练时，器械下面必须准备好符合要求的海绵垫子。 
2）在进行跳箱、鞍马等跨越训练时，如果老师不在或器械前后缺乏保护措施，同学们千万不可跳跃。 
3）跳远时，要严格按老师的指导助跑、起跳。起跳时要踏中起跳板，跳起后要落入沙坑中。 
4）进行投掷训练时，绝对要按老师的口令行动，不可以有丝毫大意。 
5）在短跑训练中也要按规则进行，因为人在向终点冲刺时，人身体的冲力很大，如果不按规则、各行其事，就有可能被撞伤。 
七、网络安全类 
1）慎交网友。网聊时，尽量不要透露自己的年龄、家庭住址以及个人资料或照片。 
2）当网友提出见面时，一定要警觉，不要单独见面，不要与网友单独吃饭。 
3）当网友提出单独到出租屋或宾馆、旅店玩时，绝不能答应。 
八、意外伤害、自救自护类 
1、生活中哪些事情会造成喉咙被卡住？ 
1）口里含着食物，互相打闹、跑跳。 
2）写作业时。常将笔帽、别针等含在口中。 
3）吃零食时，抛出食物，张口去接。 
4）吃饭时，一边吃，一边笑。 
5）吃鱼的时候。 
2、在我们跟小狗玩耍的时候被它咬伤怎么办呢？ 
1）立刻仔细彻底清洗伤口，用流水冲20分钟以上。 
2）将伤口上端（近心端）用布带结扎，防止血液倒流。不要覆盖伤口。 
3）快速及时送去医院，注射狂犬疫苗、破伤风疫苗。 
3、如果遇到同学中暑与昏厥怎么办啊？ 
1）立即扶他到医务室，找校医。 
2）把他扶到阴凉处，松开衣扣，用毛巾冷敷颈部，及时补充水分。 
3）用手指掐嘴唇上方的人中穴。 
3、游泳时，都需要注意些什么问题呢？ 
1）下水之前应做些准备运动，使身体适应水温。 
2）游泳时使用合格的救生设备（救生衣、救生圈）。使用之前检查救生设备是否脱离或者破裂漏气。 
3）过于冒险，在竹筏或爬到岩石上跳水，入水下洞穴探险，冰上嬉戏。 
4）不要到深水、风浪、急流，有岩石、陌生的地方及没有安全标志的区域游泳。 
4、怎样预防食物中毒 
日常饮食不慎，极易引发食物中毒。如腐烂变馊的食物中含有毒素，人吃后易引起恶心、腹痛、呕吐等中毒症状，严重的会危及生命。另外，有些食物也极易引起食物中毒，如未煮透的扁豆、发芽的土豆、沾上鱼胆汁的鱼肉、青的西红柿等，我们在日常饮食中一定多加注意。如食入后有不良反映，一定要立即送医院治疗。

3. 关于安全方面的知识

4. 安全的知识

一、是非题（共20题、每题2分）
1.	单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训。  （  是 ）
2.	单位发生火灾时，应当立即实施灭火和应急疏散预案，务必做到及时报警，迅速扑救火灾，及时疏散人员。（是  ）
3.	发生闪燃时的最高温度叫闪点。（非 ）
4.	岗位消防安全“四知四会”中的“四会”是指：会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会逃生自救。（ 是 ）
5.	由于室外消火栓不能擅自取消，因此构筑时可以把室外消火栓圈起来保护好。（ 非 ）
6.	室内的各类配电箱不应直接安装在可燃或易燃墙面装修材料上，其箱体必须采用不燃材料制成。（ 是 ）
7.	各单位的法定代表人是消防安全工作的第一责任人。（是  ）
8.	可燃气体和液体蒸汽与空气的混合物，必须在一定的浓度范围内，遇着火源才能发生爆炸。这个遇着火源能够发生爆炸的浓度范围，叫做爆炸浓度极限。（是）
9.	比空气重的可燃气体的火灾危险性大。（是）
10.	扑救带电火灾除选用二氧化碳、干粉灭火器外，还可采用清水扑救。（非）
11.	因为冬季降雨少，天干，物燥，风大，可燃物多，火势蔓延快，同时生活用火用电增大，取暖保温增多，比起其它季节更容易引发火灾事故。（是  ）
12.	烟头热量小，随便扔那里都不会引起火灾。（非）
13.	消防通道、消防设施一般用不到，所以可以在其周围临时堆放东西。 （非）
14.	气瓶内的压力是随着温度的升高而相应增加的，气瓶设计时的最大允许温度一般不超过60℃。因此，使用时应防止日光曝晒，不许靠近高温热源，更不得用明火、蒸汽对气瓶直接加热。（是）
15.	压力钢瓶是一种压力容器，如果长期使用，缺乏检查、保养和维修钢瓶就会出现锈蚀穿孔和裂纹，以致漏气和丧失耐压强度，稍遇高温、挤压或碰撞就容易发生爆炸。因此应定期送专业检测单位检测，禁止使用超期钢瓶。（是）
16.	电器开关时的打火、熔热发红的铁器和电焊产生的火花都是着火源。（是）
17.	火灾现场对人体的危害有四种即缺氧、高温、毒性气体、尘害。这也是烟雾高温对人体的综合危害。（是）
18.	门窗紧闭时，室内供氧不足，火势发展缓慢；一旦门窗打开，新鲜空气大量涌入，助长火势，因此没有灭火准备时不能随便开启门窗。（是  ）
19.	火灾发生时可以往电梯、阁楼、床底、大橱内钻或者跳楼。（非）
20.	人身上的衣服如果着了火，若能脱下着火的衣服，应立即将其浸入水中，或踩灭、掼灭，或用灭火器、水扑灭；若来不及脱，可就地打滚，把火窒息，也可跳入附近河塘、水池，但若皮肤烧伤面积过大，就不能跳水；若有2人以上在场，身上未着火的人可用麻袋、扫帚等向着火人身上的着火点覆盖、扑、打或浇水，但不宜用灭火器直接往人体上喷射。（是  ）
二、单选题（共20题、每题3分）
1．发生燃烧的必要条件是（  C ）。
   A、可燃物，助燃物 B、可燃物，着火源 C、可燃物，助燃物，着火源
2．灭火的基本方法是（ D ）。
   A、冷却、窒息、抑制  B、冷却、隔离、抑制 C、冷却、窒息、隔离  D、冷却、  
   窒息、隔离、抑制
3．油锅起火应该使用( B  )的方法扑灭。
    A.水    B.盖锅盖    C.扔出去
4.设在走道上的灯光疏散指示标志的间距不得大于（ B ）。
   A、10米  B、20米  C、30米  D、40米
5．安全出口处的疏散门应向（ A   ）开启。
   A、外  B、内
6．天然气火灾属于（ C  ）。
   A、A类火灾  B、B类火灾  C、C类火灾  D、D类火灾
7．消防安全重点单位应当按照灭火和应急疏散预案，至少（ D ）进行一次演练，并结合实际，不断完善预案。
   A、每日   B、每月  C、每季度  D、每半年
8．扑灭固体物质火灾需用（ B   ）灭火器。
   A、BC型干粉   B、ABC型干粉  C、 二氧化碳 
9．火灾初起阶段是扑救火灾( B   )的阶段。
   A.最不利  B.最有利  C. 较不利
10． 由于行为人的过失引起火灾，造成严重后果的行为，构成( B )。
    A、纵火罪　　　B、失火罪   C、玩忽职守罪　　D、重大责任事故罪
11．使用灭火器扑救火灾时要对准火焰( C   )喷射。
    A、上部    B、中部    C、根部
12．据统计，火灾中死亡的人有80%以上属于( B   )
    A、被火直接烧死   B、烟气窒息致死   C、跳楼或惊吓致死
13．检查燃气用具是否漏气时，通常采用( B   )来寻找漏气点。  
    A、划火柴  B、肥皂水  C、闻气味 
14．使用液化气或煤气，一定要养成(A )的习惯。
    A、先点火后开气  B、先开气后点火   C、开气点火同时
15．当打开房门闻到燃气气味时，要迅速(  B )，以防止引起火灾。
    A、打开燃气灶具查找漏气部位  B、打开门窗通风
16．烟头中心温度可达( C  )，它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。
    A、100～200℃  B、200～300℃  C、700～800℃
17.(  A )不能扑救钠、钾、铝、锂等碱金属及其氧化物火灾。
    A、二氧化碳灭火器  B、金属火灾灭火器  C、卤代烷灭火器
18．消火栓周围(A )米内严禁堆物和设置栅栏。
    A、10  B、20  C、30 D、40
19．消火栓周围(A  )米内严禁停车、影响其正常使用。
    A、5   B、15   C、25   D、35
20. 公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员应（C   ）。
    A.迅速撤离     B.抢救贵重物品    C.组织引导在场群众疏散

5. 有关安全的知识

1、行人须在人行道内行走，没有人行道的要靠路边行走； 
2、行人不准在车行道 上追逐、猛跑，不准在车辆临近时突然猛拐横穿； 
3、不准在道 路上扒车、追车，不准强行拦车或抛物击车； 
4、不准在公路上玩耍、嬉闹； 
5、学龄前儿童在街道或公路上行走，须有成年人带领； 
二、乘车须知 
1、不准在道路中间招呼车辆； 
2、机动车在行驶中不准将身体的任何部位伸出窗外； 
3、乘车时，不准站立，不准在车内吃东西； 
4、不强行上下车，做到先下后上，候车要排队，按秩序上车；下车后要等车辆开走后再行走，如要穿越马路，一定要确保安全的情况下穿行； 
5、不乘坐超载车辆，不乘坐无载客许可证、运动证的车辆； 
三、骑车须知 
1、未满十二周岁的儿童不准在道路上骑自行车、三轮车； 
2、拐弯前须减速慢行，向后了望，伸手示意，不准突然拐弯； 
3、不准双手离把，不准攀扶其他车辆或手中持物； 
4、不准车辆并行、互相追逐或曲折竞驶； 
5、要经常检查车子性能，响铃、刹车或其他部件有问题时不能骑车，应及时修理； 
6、不准撑伞骑车，不准骑车带人； 
7、不准在道路上学骑车； 
8、不准在车行道上停车或与机动车争道抢行； 
应急事件处理

6. 有关于安全方面的知识，

7. 有关安全的知识

关于食品安全知识的问题
第八和第九为多选题.其余为单选题
1.牛奶是营养食品，可有些人喝牛奶后，会出现肠鸣、腹痛甚至腹泻等现象，这主要是由于他们体内缺乏 。 
A 蛋白酶 
B 纤维素 酶 
C 乳糖 酶 
D 淀粉酶 
2.七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得 。 
A 旋毛虫病 
B 蛔虫病 
C 绦虫病 
D 肝吸虫病 
3.亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些 ，可减少亚硝酸盐的危害。 
A 绿色食品 
B 新鲜蔬菜 
C 富含维生素C的水果 
D 各种杂粮 
4.对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用 方法去除农药残留。 
A 高温杀菌 
B 沸水浸泡 
C 碱水浸泡 
D 淘米水浸泡 
18.全球报道最多、各国公认的食源性疾病的首要病原菌是 。 
A 副溶血性弧菌 
B 金黄色葡萄球菌 
C 志贺氏菌 
D 沙门氏菌 
5.食品加工企业在生产过程中，生熟食品的流通通道要分开，如果不能分开应该 。 
A 由高污染区向低污染区流通 
B 由低污染区向高污染区流通 
C 不流通 
D 随意流通 
6.针对当前产品质量和食品安全方面存在的问题，中国政府决定，从2007年8月23日起在全国范围内开展为期 个月的产品质量和食品安全专项整治。这是一场维护人民群众生命健康和切身利益，维护中国产品信誉和国家形象的特殊战役。 
A 4 
B 5 
C 6 
D 8 
7.以下哪种食品可以食用 。 
A 发霉的茶叶 
B 发芽的土豆 
C 变绿的豆芽 
D 变红的汤圆 
8.北京市为了保证奥运食品安全，构建了食品安全监管的三大体系，包括 。 
A 首都食品安全控制体系 
B 组织网络体系 
C 食品安全责任体系 
D 食品安全检测体系 
9.为预防中毒，不要大量食用 。 
A 炒过的栗子 
B 炒过的苦杏仁 
C 各种生的果核仁 
D 生木薯 
10蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。 
A 对 
B 错 
11.红心鸭蛋是受消费者欢迎的产品，为使鸭蛋心变红，可以在鸭饲料中加入苏丹红。 
A 对 
B 错 

答案
1.C 乳糖酶 
2.A  七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得（旋毛虫病 ） 
3.C  亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（富含维生素C的水果） 
4.C 对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（碱水中浸泡 ）方法去除农药残留 
18.D 全球报道最多、各国公认的食源性疾病的首要病原菌是（ 沙门氏菌） 
5.B 食品加工企业在生产过程中，生熟食品的流通通道要分开，如果不能分开应该（由低污染区向高污染区流通 ） 
6.A  针对当前产品质量和食品安全方面存在的问题，中国政府决定，从2007年8月23日起在全国范围开展为期（ 4 ）个月的产品质量和食品安全专项整治，这是一场维护人民群众生命健康和切身利益、维护中国产品信誉和国家形象的特殊战役 
7.C  以下哪种食品可以食用（变绿的豆芽） 
8.BCD 北京市为了保证奥运食品安全，构建了食品安全监管的三大体系，包括（ 食品安全检测体系，组织网络体系，食品安全责任体系，） 
9.CD  为预防中毒不要大量食用（各种生的果核仁，生木薯） 
10.B  蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质（错 ） 

11.B  红心鸭蛋为受消费者欢迎的产品，为使鸭蛋心变红，可以在鸭饲料中加入苏丹红（错）

8. 安全的知识

   
   　　随着人类经济生活水平和质量的不断提高，人们越来越关心自身的安全，以下是由我整理关于，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢! 
   　　安全知识——应急事件处理 
   　　1 突发事件急救。 
   　　①热水烫伤立即用冷水冲患处使之冷却，并脱去患处的衣服。 
   
   　　②高处坠落，要立即使坠落者平静躺下;如有外伤，可用清水或药皂清洗伤口，用纱布包扎。 
   　　③脱臼：让伤者保持舒服的姿势，用冷水敷患处，绝不能热敷。 
   　　④中暑：迅速将中暑者移到通风凉爽处，解开上衣，用凉水擦头或用酒精擦身，中暑的让其多饮凉水，伴以十滴水等解暑药。 
   　　⑤食物中毒：找救护车的同时，给患者灌服温水、盐水或牛奶;用手指等物品伸进患者嘴中 *** 咽喉使其呕吐。 
   　　⑥飞来物击中眼睛;用干净水冲洗眼睛，不要用手探，如果眼睛出血，可轻敷纱布，再加上一层冷溼布，用绷带缠好。 
   　　2 居家灭火法： 
   　　1、迅速拔打火警电话 119，讲清地点，去路口等候消防车。 
   　　2、用面盆、水桶等器皿传水灭火，能找到消防拴更好。 
   　　3、个别物品着火，要赶紧把着火物搬到室外灭火。 
   　　4、油锅起火，直接盖上锅盖，关掉电源。 
   　　5、家用电器着火，先切断电源，然后用毛毯、棉被窒息灭火，如仍未熄灭，再用水浇。 
   　　6、电视机着火用毛毯，棉被窒息灭火时、人要站在电视机侧后以防映象管爆裂伤人。 
   　　7、煤气、液化气灶着火，要先关闭阀门，用围裙、衣物、被褥等浸水后捂盖，往上浇水。 
   　　8、救火时门窗要开的慢以免空气对流加速火势蔓延和火焰突然窜出伤人。 
   　　9、将燃烧点附近的可燃物或液化气罐及时疏散到安全地点。 
   　　安全知识——家庭生活 
   　　1家庭所用电器的总功率必须小于进户线的总功率，防止因线路超负荷引起短路造成火灾。 
   　　2外出家中无人时，必须将所有电源断开，避免因电器长时间通电发热引起火灾。 
   　　3使用液化气时，现场必须有人监护，防止因刮风或液体将火扑灭，造成液化气泄漏，发生爆炸。 
   　　4家中不要存放大量的易燃易爆危险品。 
   　　5不要轻易将陌生人带入家中，以防万一。 
   　　安全知识——社会公约 
   　　1外出上街时，一定要遵守交通法规，不要随便横穿马路或闯红灯，一定要一看二慢三通过。 
   　　2乘坐车辆外出时一定要注意乘坐汽车的安全状况，尽量不要乘坐个体私人车辆，以免发生交通事故。 
   　　3因天气变化防碍交通时，一定要做好防范措施。 
   　　4放学后应及时回家，有特殊情况要及时与家人或同学、教师讲清楚。晚上尽量在九点之前回家，不走地处偏僻、人烟稀少的路巷。 
   　　5女生外出尽量结伴而行，外出时不要轻信陌生人的活，以免上当受骗。 
   　　6在外吃饭，一定要食用卫生食物，不要在路边小吃摊吃饭，不吃半生不熟的食物，保证身体健康。 
   　　7紧急情况的处理： 
   　　如果发生火灾、交通事故、治安事故，应立即向当地消防、公安、交通部门联络请求援助：火警电话：119 交通肇事：122 急救电话：120 盗警电话：110 
   　　冬季风高物燥，是火灾隐患的高发期。消防防火专家建议，冬季家庭防火要注意以下“七忌”： 
   　　一忌家用电器故障引起火灾。使用电炉、电热毯、电熨斗等，要避免因线路老化、经 
   　　常搬运导致电线受损而引发火灾。 
   　　二忌乱扔菸头引起火灾。“一支香菸，能毁万丈楼”，不能乱扔菸头，尤其像厨房这样易燃物质多的地方要格外注意。 
   　　三忌燃放烟花爆竹引起火灾。燃放烟花、爆竹要掌握正确的燃放方法，燃放后对现场要进行检查清理，消除火险隐患。 
   　　四忌烤火取暖引起火灾。冬季烤火取暖严禁用汽油、煤油、酒精等易燃物引火，火炉周围不要堆放可燃物品，取暖器材不要用来烘烤衣物。 
   　　五忌燃烧垃圾引起火灾。垃圾里可能有可燃可爆物，如液化气残液、玻璃瓶、鞭炮、废旧液体打火机等，一旦燃烧就有爆炸的可能。 
   　　六忌气体泄漏引起火灾。一旦发现煤气泄漏，应立即关闭气阀和炉具开关并开启门窗，此时不要开关室内任何电器或使用室内电话，发现邻居家燃气泄漏应立刻敲门通知，切勿使用门铃。 
   　　七忌不配备消防器材。每个家庭都应配备小型灭火器等，每位成员都要掌握使用方法