1. 红烧猪蹄的简单做法,怎样做才最美味
2. 红烧猪蹄怎么做最好吃啦...
你知道红烧猪蹄怎么做才好吃吗?
3. 红烧猪蹄怎么做 简单家常做法
主料
猪蹄
辅料
白芝麻 鸡精
料酒 老抽
生抽 冰糖
盐 桂皮
干红辣椒 花椒
八角 葱姜蒜
红烧猪蹄的做法步骤
1. 猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了),焯水后冲净浮沫沥干水备用。
2. 热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
3. 加葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
4. 加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味,继续煮至软烂。
5. 大火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻,葱花装饰即可。
4. 猪蹄怎么做好吃 红烧猪蹄的做法
5. 红烧猪蹄家常做法,正宗红烧猪蹄怎么做
道菜味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜的功效
6. 红烧猪蹄的做法最正宗的做法
猪蹄含有丰富的胶原蛋白,尤其是女人常吃,还可以美容养颜哦!今天做了红烧猪蹄,软糯Q弹,肥而不腻,非常好吃。
红烧猪蹄的做法
步骤step
1
猪蹄买的时候让店里帮忙剁成小块,不要自己回家剁,骨头特别硬,不好剁,要用水泡一下因为有点腥味,花生提前用水泡好。
步骤step
2
猪蹄焯水,凉水下锅煮开,会有很多浮沫,这些都是脏东西,所以肉类的食物,我们在做的时候都要焯一下水,然后捞出再用清水洗一下,控干水分。
步骤step
3
这一步很关键,也就是炒糖色,做红烧肉的时候,肉上色是否红亮,这一步起着关键性的作用,锅里倒油,放入冰糖或者白砂糖,小火慢慢让糖融化,直到完全融化,成这种焦糖色,这时不要倒肉。
步骤step
4
糖开始慢慢起泡,然后泡沫慢慢变小,开始有点冒烟的时候,把肉倒进去,快速的翻炒,使肉均匀的上色。
步骤step
5
然后倒入调味料,葱姜,生抽老抽、料酒。
步骤step
6
放入调味料之后,先不要倒水,炒一会,炒出香料的味道,这个猪蹄颜色还是上得很漂亮的。
步骤step
7
猪蹄里加入水,多加一些,因为炖的时间会有点长,小火炖40分钟之后放入花生和盐继续炖。
步骤step
8
大概炖了2个小时以后,汤汁也收的差不多了,猪蹄也已经炖的入味酥烂了,关火。
步骤step
9
红烧猪蹄就做好了,色泽红亮,酥香入味,软糯Q弹
红烧猪蹄的成品图
7. 红烧猪蹄怎么做简单又好吃?具体做法
8. 红烧猪蹄的家常做法推荐
经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者可以通过吃红烧猪蹄来改善身体。你想了解好吃美味的红烧猪蹄要怎么做吗?下面是我给你精心整理红烧猪蹄的家常做法,望你采纳。
红烧猪蹄的家常做法一
红烧猪蹄的材料
猪蹄,葱,姜,蒜,八角,花椒,乾红辣椒,桂皮,盐,冰糖,生抽,老抽,料酒,鸡精,白芝麻
红烧猪蹄的做法
1、猪蹄斩小块我是让卖猪蹄的人给斩好了,焯水后冲净浮沫沥干水备用。
2、热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
3、加葱姜蒜、八角、花椒、乾红辣椒、桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
4、加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味,继续煮至软烂。
5、火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻、葱花装饰即可。
红烧猪蹄的家常做法二
红烧猪蹄的材料
原料:猪蹄,土豆
配料:八角,桂皮,草果,山楂,陈皮
调料:冰糖
红烧猪蹄的做法
1、猪蹄洗净,入冷水锅煮开。
2、煮开后再煮几分钟,把血水煮出。
3、焯过水的猪蹄用温水冲洗干净,沥干备用焯水再冲洗,能很好的去除猪蹄的臊味
4、油锅姜片爆香。
5、倒入猪蹄翻炒至表面微黄。煸过的猪蹄会更香
6、猪蹄重新入砂锅,加料酒、生抽、老抽、水及所有配料煮开转小火。
7、土豆去皮,切滚刀块,浸在水里备用。
8、小火炖1个小时左右,炖至猪蹄软烂。
9、加入土豆,并调入适量盐,继续小火炖至土豆软烂。
10、大火稍微收汁即可。
红烧猪蹄的家常做法三
红烧猪蹄的材料
原料:猪蹄切块
调料:姜4片,大料1/4杯,酱油1/4杯,料酒1/4杯,糖1/2杯,盐少许,油一大匙,醋一匙。
红烧猪蹄的做法
1。猪蹄过开水,煮出血水来,再用清水洗净。
2。锅里放一大匙油,4片姜,半杯糖,1/4杯大料,中火慢慢炒糖。
3。把糖炒出糖色来,看起来象是要糊的样子
4。把洗净的猪蹄放在糖色里翻炒几下。
1。猪蹄翻炒几下后,在锅里加料酒,酱油,一勺醋是提味用的,好色的可以再来点老抽。再加点水半杯到一杯左右,看锅的大小,水要快没过猪蹄。
2。炖1个半钟头,中间上下翻几次。
3。1个半钟头后的成品。
红烧猪蹄的家常做法四
红烧猪蹄的材料
八角,姜和半杯糖,蹄膀
红烧猪蹄的做法
1。八角,姜和半杯糖,放在一大匙的油里炒成糖色。
2。蹄膀用清水漂洗干净。
3。糖要炒成红色的。
4。加蹄膀翻炒上色要是还要更深色的,也可再加点老抽
5。加半杯料酒,加水满过猪蹄,小火炖1。5小时,开大火,开锅盖,收汁。