菌物的菌类活性物质

1. 菌物的菌类活性物质

自然界中人类已知的安全食用真菌约有2000种，其中药用真菌约700种：通过各种多糖类物质等发挥免疫调节及抗癌作用的高等担子菌就有600多种。以著名的美味食用真菌香菇(Lentinus edodes) 中的香菇多糖(Lentinan)为例，由来自菌丝体的糖蛋白LEM以及来自香菇培养基中的糖蛋白LAP均具有通过激活机体免疫系统而显示其抗癌活性 (Mizuno T. 1995)。这些化合物已被证实在延缓癌症患者尤其是胃癌和结肠癌患者的寿命，以及减轻因化疗而出现的恶心、疼痛、脱发和免疫力低下等方面具有明显的效果(Hobbs ChR. 2000)。至于香菇中的另一种蛋白(Lentin)则具有抗真菌和抑制艾滋病病毒的活性。作为菌、藻共生的地衣，东亚特有的美味石耳含有通过增强机体免疫力而显示其抗癌活性的石耳多糖 (pustulan)；其硫酸酯制剂还具有抗艾滋病病毒的活性。黑色素是一种具有聚醌结构的蛋白质，是决定肤色深浅的重要物质。黑色素的形成主要是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下逐渐变成多巴，多巴又在酪氨酸酶的作用下变成多巴醌，进而变成无色素物质-多巴色素-二羟吲哚-醌式吲哚，最后形成黑色素。因此，酪氨酸酶是黑色素形成过程中的关键酶。现在从地衣型真菌中已经发现了能抑制酪氨酸酶活性的物质。该物质在美容健康中具有良好的开发前景。冬虫夏草(Cordyceps sinensis) 是我国中药中的瑰宝之一。它是真菌和蝙蝠蛾类昆虫幼虫的共生物,在多种疾病治疗中具有奇特效果。近年来，通过冬虫夏草中的无性型真菌“中国被毛孢”(Hirsutella sinensis) 发酵菌粉作为中药一类新药，在多种疾病治疗中已经代替了极为昂贵的冬虫夏草药材，为患者带来了福音和实惠。然而，由于冬虫夏草生长在高寒地带，生长周期较长，因而，务必通过5周以上的低温发酵过程才能生产出真正的冬虫夏草无性型真菌“中国被毛孢”菌体。因此，它在疾病治疗方面虽能代替昂贵的冬虫夏草药材，由于比一般发酵产品成本稍高，作为大众普及型功能食品，还可推荐具有类似功能的“蛹虫草”(Cordyceps militaris)真菌菌体。因为蛹虫草可以通过常温人工培养而实现大规模生产以降低生产成本，有利于作为大众型功能食品予以普及。至于非食用菌中的云芝(Trametes versicolor)多糖肽(PSP)和多糖-K (Krestin”, PSK)均显示出奇特的抗癌活性。后者还具有抗癌细胞转移的活性；既可以直接作用于癌细胞，诱导癌细胞凋亡，又可通过调节机体免疫系统增强对多种癌症的抗性(Hobbs ChR, 1995; Smith at al. 2003)。我国自古以来的保健草药灵芝 (Ganoderma lucidum)、桑黄(Phellinus baumii) 以及近年来已在我国发现的俄罗斯民间抗癌真菌蔷甘(Inonotus obliquus)等菌类在对肌体免疫调节和抗癌方面均具有重要意义。

2. 菌类的介绍

菌既不是动物也不是植物。菌（jùn）类是个庞大的家族，它无处不在。现在，已知的菌类大约有10多万种。菌类植物结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，大多营异养生活。菌类植物可分为细菌门、粘菌门和真菌门三类彼此并无亲缘关系的生物。其中粘菌是介于动物和真菌之间的生物。它在营养期为裸露的、无细胞壁、多核的原生质团，称变形体（与变形虫相似）。但在繁殖期，它可产生具纤维素细胞壁的孢子，又具真菌的性状。人们可以食用的大型真菌的总称,具体指大型真菌中，能形成具有胶质或肉质的子实体或浚河组织，并能食用或药用的菌类。此类族群包括酵母菌、霉、伞菌和霉菌，绝大部分属于担子菌亚门，只有少数属于子曼菌亚门。它们缺乏叶绿素，也没有有机植物根茎叶的构造。它们存在的证据可追溯到距今约四亿两千万年前，但古生物学家认为它们应该出现的更早。菌类，一大类不含叶绿素、不能进行光合作用、异养的低等类植物。其中包括细菌、粘菌和真菌三个门类。其共同特征是：植物体没有根、茎、叶的分化，不含叶绿素等光合色素（极少数光合细菌除外），不能进行光合作用，腐生生活或寄生生活，即异养生活。生殖器官多为单细胞结构，合子不发育成胚。菌类的生活环境比较广泛，在水、空气、土壤以至动、植物的身体内，它们均可生存。

3. 菌物的介绍

菌物，就是菌类的一种，有好有坏。菌物包括真菌、黏菌、卵菌，它们在形态、营养方式与生态上有许多相似之处，从而构成了一个关系十分密切的生物类群。

4. 菌物界的介绍

“菌物界”是我国学者裘维蕃等于1990年提出，并已得学术界的一定支持，这是指与动物界、,植物界相并列的一大群无叶绿素,依靠细胞表面吸收有机养料,细胞壁一般还有几丁质的真核微生物.一般包括真菌,粘菌和假菌(卵菌等)3类。

5. 是什么菌类

菌（jūn）类是个庞大的家族，它无处不在。现在，已知的菌类大约有10多万种。菌类植物结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，大多营异养生活。菌类植物可分为细菌门、粘菌门和真菌门三类彼此并无亲缘关系的生物。其中粘菌是介于动物和真菌之间的生物。它在营养期为裸露的、无细胞壁、多核的原生质团，称变形体（与变形虫相似）。但在繁殖期，它可产生具纤维素细胞壁的孢子，又具真菌的性状。
人们可以食用的大型真菌的总称,具体指大型真菌中，能形成具有胶质或肉质的子实体或浚河组织，并能食用或药用的菌类。
此类族群包括酵母菌、霉、伞菌和霉菌，绝大部分属于担子菌亚门，只有少数属于子曼菌亚门。它们缺乏叶绿素，也没有有机植物根茎叶的构造。它们存在的证据可追溯到距今约四亿两千万年前，但古生物学家认为它们应该出现的更早。
菌类，一大类不含叶绿素、不能进行光合作用、异养的低等类植物。其中包括细菌、粘菌和真菌三个门类。其共同特征是：植物体没有根、茎、叶的分化，不含叶绿素等光合色素（极少数光合细菌除外），不能进行光合作用，腐生生活或寄生生活，即异养生活。生殖器官多为单细胞结构，合子不发育成胚。
菌类的生活环境比较广泛，在水、空气、土壤以至动、植物的身体内，它们均可生存。

6. 这是什么菌类？

叫羊肚菌
羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内

7. 这是什么菌类？

马勃，俗称牛屎菇、马蹄包、药包子、马屁泡;担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，体型较大，鲜美可食用，嫩如豆腐。老则灰褐色而虚软，外部有略有韧性的表皮，顶部出现小孔，弹之有粉尘飞出，内部如海绵，黄褐色。生于旷野草地上。

请点击输入图片描述马粪包、马屁泡
主治疾病：1、咽喉肿痛，咳嗽失音：本品味辛质轻，入肺经既能宣散肺经风热，又能清泻肺经实火，长于解毒利咽，为治咽喉肿痛的常用药2、吐血衄血，外伤出血：本品有清热凉血，收敛止血之功，用治火邪迫肺，血热妄行引起的吐血、衄血等证
性味归经：辛，平；归肺经
用法用量：煎服，1.5-6g，布包煎；或入丸、散外用适量，研末撒，或调敷患处，或作吹药

8. 这是什么菌类？

珊瑚菌
别    称 扫帚菌、扫把菌、老鼠脚、帚菌、刷把蕈、扫笤帚、红扫把。
珊瑚菌科珊瑚菌，质地脆嫩鲜甜爽囗、别具风味的食用菌，是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分。珊瑚菌有很多的品种，颜色艳丽，有红、黄、白等色，一般白色的艳紫色的不宜食用，珊瑚菌在世界很有名气，被称为野生之花，含多种 氨基酸，还可作药用。