为什么全聚德的门店在逐渐减少？

1. 为什么全聚德的门店在逐渐减少？

全聚德也在试图引入外部资本、上线外卖、并购等方式，来达到转型的目的，但都不尽人意，从而知道老品牌对消费者吸引力再逐渐降低。
餐饮业连年增长，而老字号却逐渐失去市场，它们究竟做错了什么？
1、餐饮企业掉队的原因，大多数都是因为跟不上消费者的需求
伴随着年轻消费者的日益成长，变成新一代的消费主力军，新一轮的品牌年轻化，就是老品牌面临的最大难题。
之前，全球的市场咨询公司发布的《2019年10大全球消费趋势》，显示如今的消费者在选购时，会更加的“以自我为中心”，他们会更相信自己的选择与判断，并渴望获取更个性化的产品与服务。

由此可见，顺应时代、尊重消费者、尊重市场，是餐饮人的经营选择。对于老品牌来说，品牌的年轻化，在于品牌中注入新鲜活力，以此在年轻消费者找到共鸣，并形成更广泛的辐射作用。
所以不论是从形象上、产品上、氛围上，老字号餐饮都需放下等客上门的固定思维，拓展多元的消费人群，培养未来的潜在粉丝。

2、产品集中且相似，从而使消费者出现“早餐店”“年货街”的印象，局限了品牌的发展
餐厅若想让消费者心甘情愿的替品牌免费做宣传，就必须要打造出让人口齿留香、回味无穷的“爆品”，因为“爆品”是创造品牌口碑的利器。
打造出“爆品”之后，还要为产品附加信息值，如美观、品位、故事、或符号植入等，尽可能多的为产品增加功能以外的信息价值。
像百事可乐是年轻活力的象征、王老吉是中国崛起的文化象征那样，打造出属于自己的品牌形象、口碑。

老字号逐渐失去市场，而新一代的主题快餐正在逐渐占据市场，它们又是什么优势呢？
1、独特的产品口味，辣集堆是一家以麻辣、香辣、酱辣、甜辣、酸辣5大系列为主的口味产品，除此之外，还有各种卤味儿，像鸡爪、鸭脖等。
2、普通常见的食材，食材是一家餐厅的基础原料，若是用不常见的食材，消费者接受程度与否还是个未知数，用常见的消费者接受能力比较快。
3、品牌人格化，所谓品牌人格化就是主题餐厅，辣集堆快餐店就如同“海贼王”餐厅一样，有着自己的人物形象、品牌故事。

2. 全聚德(前门店)怎么样？烤鸭好吃么？

作为一家拥有154年历史的烤鸭老字号，“全聚德”早已成为北京的标签，可这个标签如今当的实在不容易，不少北京人最近吃完之后都感觉“贵”、“服务差”之类的评价。

其实全聚德烤鸭也并没有传说中的那么好吃，贵确实贵了点，毕竟是一个老品牌，但是现在很多的平民烤鸭也都做得很不错，不用说非要去吃全聚德烤鸭，但是如果你有钱随便任性。

2004年，全聚德与首旅集团、新燕莎集团实现战略重组，将仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店收入囊中，中国全聚德(集团)股份有限公司诞生。2007年成功登陆A股市场，成为首家A股上市的老字号餐饮企业。
全聚德在2004-2012年的几年时间里，全聚德的收入和利润一直在快速上升，并在11年创下了30%的增速记录，2012年，全聚德营收19.44亿，净利润1.66亿，均创历史新高。

但是打那之后，全聚德收入开始走下坡路了，一方面是因为在2012年中央“八项规定”出台后，国家禁止铺张浪费，政府官员高端消费风气得到遏制，高端消费服务业受到打击，像湘粤情这种的首先遭到冲击，全聚德也不能幸免，另一方面，2013年“禽流感”爆发，对餐饮行业造成严重影响，尤其是以烤鸭为主打菜品的全聚德。

3. 全聚德在中国有多少家店

您好，很高兴为您服务！
全聚德在中国有113家店。全 聚 德（002186.SZ）1月26日在投资者互动平台表示，目前公司国内直营门店43家，加盟门店60家，公司直营店和加盟店持续围绕老字号守正创新工作主线，在持续严抓疫情防控的同时，推广招牌讲究菜，启动线上商城，开展会员营销，贴近年轻消费群，多举措推进经营恢复注。
希望我的回答对您有所帮助！祝您生活愉快！【摘要】
全聚德在中国有多少家店【提问】
您好，我正在帮您查询相关的信息，稍后给您回复，打字需要一点时间，麻烦您稍等一会儿，还请不要结束服务哦～【回答】
您好，很高兴为您服务！
全聚德在中国有113家店。全 聚 德（002186.SZ）1月26日在投资者互动平台表示，目前公司国内直营门店43家，加盟门店60家，公司直营店和加盟店持续围绕老字号守正创新工作主线，在持续严抓疫情防控的同时，推广招牌讲究菜，启动线上商城，开展会员营销，贴近年轻消费群，多举措推进经营恢复注。
希望我的回答对您有所帮助！祝您生活愉快！【回答】

4. 北京全聚德几点开门

北京全聚德10点开门。

北京全聚德
简介：
全聚德是享誉全球的中华老字号，以北京烤鸭为特色，是正宗的京派口味。
全聚德烤鸭颜色呈枣红色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩。大厨现场展示刀功，会将鸭肉切成薄薄的片儿，每一片有皮有肉有油。通常的是吃法是在春卷上抹上一层甜面酱，加上大葱段，把鸭肉片卷进去，吃到嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，最为鲜美。
全聚德烤鸭价格适中，一鸭二吃也很有特色，非常适合家庭聚会和商务宴请。
公司简介：
全聚德，中华著名老字号，创建于1864年，历经几代的创业拼搏，由北京全聚德发展成了遍布全国的全聚德烤鸭店。全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一  全聚德烤鸭体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。

5. 西直门有全聚德吗

西直门有全聚德，见图！

全聚德（西萃路店）
地址：西直门外大街1号凯德mall购物中心b1层29号
   



全聚德京点食品(新街口店)
地址：新街口北大街3号 附近
   



全聚德京点食品专卖店（动物园店）
地址：北京市西城区地铁四号线地下商城
   

6. 福聚德和全聚德是一家吗?

福聚德和全聚德是一家。全聚德是福聚德的原型。央视一套播出的《天下第一楼》里面的福聚德以北京老字号全聚德为原型。全聚德是一家以烤鸭为特色的连锁餐饮企业，是中国驰名商标之一、中华著名老字号，始建于1864年。

全聚德的由来
全聚德烤鸭店始建于1864年，清同治三年，迄今为止已有135年历史，以经营传统挂炉烤鸭蜚声海内外。当年，位于老北京前门的一家德聚全干鲜果铺濒于倒闭，以贩卖活鸡活鸭为业的杨全仁买下了这家店，将旧字号三个字颠倒，立新字号为全聚德，并特聘名厨孙老师傅掌炉，将宫廷御膳挂炉烤鸭这一名肴引入民间。
经过不断发展完善，全聚德烤鸭，外形美观，丰盈饱满。颜色鲜艳，色呈枣红。皮脆肉嫩，鲜美酥香。肥而不腻，瘦而不柴，有京师美馔，莫妙于鸭之说。传统风味菜全鸭席、鸭珍系列及百余种创新特色菜也深受欢迎，素有天下第一楼的美誉。

7. 全聚德吃饭

你好，真巧了，前几天刚从北京回来，正好吃了全聚德的烤鸭。
烤鸭好像菜谱上只有一种全聚德精选烤鸭，要238一只。
其他还有火燎鸭心（98元），芥末鸭掌，鸭肝等，反正品种很多都是鸭，菜有点贵，可能名气太大缘故。一扎玉米汁就要98，⊙﹏⊙b汗，其他特色菜一般价格在50-250之间。蔬菜好像没有，在菜谱上没发现。
我们一家人2个大人1小孩，点了3个菜半只烤鸭加2个点心和饮料花了500，包括了10%的服务费。地点在和平门全聚德总店。
个人感觉如果第一次吃烤鸭，可以去吃一下，感受一下。现在可能不要排队取号了吧。最受不了排队等候了，这次在北京倒是长见识了，呵呵。
希望对你有所参考。附上图。

8. 全聚德的介绍

全聚德，中华著名老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。全聚德1菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。原中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。“全聚德”既古老又年轻，既传统又现代，正向着“中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌”宏伟愿景而奋勇前进。