海底捞预计去年净利润降九成，为什么大家都不喜欢吃海底捞了？

1. 海底捞预计去年净利润降九成，为什么大家都不喜欢吃海底捞了？

海底捞预计去年净利润降了9成，大家都不喜欢吃海底捞了的原因如下：
第一：海底捞涨价了，性价比不高了其实海底捞的火锅跟其他的火锅相比，在味道上并没有那么特别，其实市面上大部分的火锅品牌的味道都是差不多的，而消费者选择去海底捞就餐，愿意多付点费用，就是希望可以享受到海底捞更多的服务。但是海底捞因为成本增加和生意难做，却偷偷的涨价了，这一点消费者是接受不了的。

笔者去年曾经去海底捞就餐，点了一道菜是半份土豆，八块钱还是十块钱的土豆，半份却只有五片，土豆十块钱可以买三四斤了，但是在海底捞却只能够得到5片，这确实让人有些难以置信了。而且就算是一些肉类的食物，比如肥牛、牛肉片等，半份的肉大概也只有七八块的样子，但是却需要四十元钱。海底捞这样涨价，性价比不高，消费者自然就宁愿去吃其他的火锅了。
第二：有很多新的火锅品牌加入竞争海底捞虽然在火锅行业很有名，但是也不是不可取代的。很多人喜欢海底捞就是喜欢它的番茄锅，然后搭配海底捞独有的牛肉粒，一边吃火锅一边喝汤，觉得非常的惬意。但是海底捞为了节约成本，已经取消了牛肉粒了，这就让海底捞火锅的可取代性更强了。本来火锅的辣锅底差别都不大，海底捞的其他锅底也没有特别有吸引力。

反而市面上那些专注于做辣锅的火锅品牌，味道比海底捞更好，比如谭鸭血、袁老四、小龙坎等等。而且价格也要比海底捞便宜很多。一般去海底捞吃饭，两个人就需要300元以上。但是去吃其他品牌的火锅，两个人吃够200元都可以吃撑。所以说当其他的火锅品牌加入竞争之后，海底捞就不再是最佳的选择。

第三：海底捞进入了电商行业在疫情期间，海底捞的外卖和电商生意都非常的红火，很多人都会在电商平台购买海底捞的锅底和配菜，自己在家煮火锅吃。就是因为购买海底捞锅底的途径多了，所以消费者就不愿意去实体店就餐了，毕竟疫情还没有完全结束。去人流量多的地方就餐会让人感觉到恐慌，所以说现在依然有很大一部分人是不愿意外出就餐的。

2. 海底捞去年净利润为啥降9成

海底捞预计去年净利润降了9成，大家都不喜欢吃海底捞了的原因如下：
第一：海底捞涨价了，性价比不高了其实海底捞的火锅跟其他的火锅相比，在味道上并没有那么特别，其实市面上大部分的火锅品牌的味道都是差不多的，而消费者选择去海底捞就餐，愿意多付点费用，就是希望可以享受到海底捞更多的服务。但是海底捞因为成本增加和生意难做，却偷偷的涨价了，这一点消费者是接受不了的。

笔者去年曾经去海底捞就餐，点了一道菜是半份土豆，八块钱还是十块钱的土豆，半份却只有五片，土豆十块钱可以买三四斤了，但是在海底捞却只能够得到5片，这确实让人有些难以置信了。而且就算是一些肉类的食物，比如肥牛、牛肉片等，半份的肉大概也只有七八块的样子，但是却需要四十元钱。海底捞这样涨价，性价比不高，消费者自然就宁愿去吃其他的火锅了。
第二：有很多新的火锅品牌加入竞争海底捞虽然在火锅行业很有名，但是也不是不可取代的。很多人喜欢海底捞就是喜欢它的番茄锅，然后搭配海底捞独有的牛肉粒，一边吃火锅一边喝汤，觉得非常的惬意。但是海底捞为了节约成本，已经取消了牛肉粒了，这就让海底捞火锅的可取代性更强了。本来火锅的辣锅底差别都不大，海底捞的其他锅底也没有特别有吸引力。

反而市面上那些专注于做辣锅的火锅品牌，味道比海底捞更好，比如谭鸭血、袁老四、小龙坎等等。而且价格也要比海底捞便宜很多。一般去海底捞吃饭，两个人就需要300元以上。但是去吃其他品牌的火锅，两个人吃够200元都可以吃撑。所以说当其他的火锅品牌加入竞争之后，海底捞就不再是最佳的选择。

第三：海底捞进入了电商行业在疫情期间，海底捞的外卖和电商生意都非常的红火，很多人都会在电商平台购买海底捞的锅底和配菜，自己在家煮火锅吃。就是因为购买海底捞锅底的途径多了，所以消费者就不愿意去实体店就餐了，毕竟疫情还没有完全结束。去人流量多的地方就餐会让人感觉到恐慌，所以说现在依然有很大一部分人是不愿意外出就餐的。

3. 去年收入超400亿却亏损超40亿，海底捞为何增收不增利？-

 3月23日晚间，“火锅巨头”海底捞发布2021年业绩报告。
      海底捞2021年业绩报告截图
   报告显示，2021年海底捞实现收入411.1亿元，同比2020年增长43.7%；亏损41.6亿元，这也是海底捞自2018年9月上市以来首次出现亏损。2018-2020年同期利润分别为16.4亿元、23.4亿元、3.09亿元。
    错判趋势，扩张失败 
   海底捞的“扭盈为亏”的原因“除受疫情影响之外，也离不开近两年快速扩张及内部管理问题对其经营带来的冲击。”一位业内人士表示。
   曾经资本市场衡量餐饮企业增长前景的一项重要指标，是其能否快速且持续地扩张。但是在这方面，海底捞做了一个错误的示范。海底捞创始人张勇曾在2021年的一次交流会上表示，“我对趋势的判断错了，去年（2020年）6月我进一步作出扩店的计划，现在看确实是盲信。”
   数据显示，2021年海底捞新开业421家新店，同时，关闭了276家店，相当于净增加145家新店。从扩张的效果看，海底捞显然低估了疫情的不确定性给门店经营带来的影响，也高估了消费者，尤其是下沉市场消费者在疫情之下的消费能力。扩张不仅没能使海底捞“抄底”成功，反而深陷“增收不增利”的泥潭。而由于2021年闭店计划处置长期资产的一次性损失、减值损失，以及管理层采取审慎态度计提的减值损失超过36.5亿元。
   除了“扩张失败”导致的损失，2021年海底捞的翻台率与人均消费额均出现下滑。
   业绩报告显示，2021年，海底捞翻台率为3次/天，这一数字，为海底捞上市的最低点。2018-2020年，海底捞的平均翻台率分别为5次/天、4.8次/天与3.5次/天。
   2021年，海底捞的人均消费则为104.7元，而在2019年和2020年，这一数据分别为105.2元与110.1元。
   对于2021年的经营表现，海底捞表示，2021年是充满挑战的一年，就外部环境而言，新型冠状病毒疫情时有反复，未来仍存在许多不确定性。国家统计局数据显示，2021年，全国餐饮收入46895亿元，与上年相比由负转为正增长18.6%，两年平均下降0.5%，还未恢复至疫情之前的2019年水平。
   尽管如此，从门店数量而言，海底捞在中式餐饮中仍然处于“领头羊”地位。数据显示，截至2021年12月31日，海底捞全球门店数量达到1443家，其中1329家位于中国大陆地区，114家位于港澳台地区及其他11个国家。
   在内部治理方面，海底捞认为，过去两年的快速扩张战略使公司体量迅速扩大，管理难度加大。为此，在2021年11月，海底捞推出“啄木鸟计划”， 采取关停部分门店、推进和打磨门店管理体系、重建和加强职能部门以及强调企业文化、完善员工培训 等举措。
   2022年3月1日，海底捞发布管理层人事任命公告，43岁的副首席执行官兼首席运营官杨利娟调任首席执行官，负责监督集团的管理及战略发展，并继续负责“啄木鸟计划”的落实与推进。
    “啄木鸟计划”效果初显 
     在门店管理体系上，海底捞“啄木鸟计划”提出恢复大区管理体系，目前海底捞共有15位大区经理负责海内外各区域门店运营，负责统筹管辖区域内门店拓展、工程、定价、门店评级等工作。大区经理下设家族长负责管辖范围内的门店，原有小区经理岗位和家族长岗位合并，家族长除了肩负选拔培养店经理、传递企业文化的责任，更要对家族内门店的管理、经营负监督指导责任。
   对于建立人才梯队，海底捞称在组织架构调整中，对各岗位职责和激励制度进行了梳理，为员工得发展提供了明确清晰的指导，基于师徒制明确了一线服务团队、门店、家族等体系各成员的责任和义务。同时，在强化职能部门方面，各职能部门对各自的岗位描述和职责范围进行了梳理，与家族长和店长协商拟采取的措施，从而产生前后端的协同效应。据海通证券研报显示，海底捞战略收缩成效初显，12M21、1M22翻台率持续环比改善，2M22翻台率明显提升。
   摩根士丹利也指出，与2021年11月和12月相比，海底捞门店在今年1月和2月的运营状况持续好转，归因于“啄木鸟计划”带来的门店整合及经营效率改善。近期的高管人事任命，体现海底捞正进一步努力，通过管理经验丰富的管理层对门店运营进行监测和监督，持续改善运营效率。
    积极 探索 多品牌经营 
   餐饮企业最大的竞争力来自菜品质量。2022年元旦起，海底捞改变以往单品单店零散上新、区域逐步推广至全国的做法，从全国、区域双体系推进产品上新，从锅底、菜品、小吃及体验等全方位的创新，且保持全国至少一年两次的上新节奏。可以看作是其寻求变化、改变经营未达预期的方式之一。
   其次，为了吸引年轻客流，2021年，海底捞还提出“万物皆可海底捞”的观念，推出了口红、耳饰、玩具等系列周边产品。这一打法显现“圈粉”年轻人。2022年3月20日，海底捞举办第三届海底捞捞粉节，对外宣布在线注册会员数破亿。
   为了覆盖更广泛的消费群体，满足不同的餐饮需求，海底捞还积极 探索 多品牌经营。截至2021年12月31日，除海底捞餐厅外，公司亦拥有若干自营餐厅，品牌名字包括但不限于汉舍中国菜、十八汆面馆、五谷三餐及苗师兄炒鸡等。

4. 海底捞2021年预计净利润亏损38亿至45亿，海底捞如何才能度过难关？

海底捞2021年预计净利润亏损38亿至45亿，为了保持正常运营，海底捞已经关闭了三百多家店铺！海底捞如此大规模的闭店，引起了广泛的关注！海底捞如此大动作，说明了海底捞的发展战略已经有了非常大的调整！也证明了海底捞急速扩张的发展方式是错误的！
海底捞未来应该会打造一众精品店，不会再选择遍地开花的发展模式！海底捞的价位是中高价位，在这种基础上，海底捞将店铺升级做中高端店铺，要比大量开店来的现实！毕竟，海底捞的价格在这里，如果遍地开花，上座率不能保障，反而会把一些做的比较好的店铺给拖垮！
在海底捞遍地开店之前，海底捞的财报一直是非常不错的！海底捞亏损之后能够及时止损，做出这个决定也是一件非常不容易的事！海底捞想度过难关，关店是对的，提升服务和菜品质量也是对的！然而，海底捞想要逆袭，就必须走线上线下路线，开售外卖火锅。

网友热议
海底捞亏损财报一出，网友纷纷表示意料之中！很多网友表示，当城市里只有一家海底捞的时候，人满为患，翻桌率很高！当城市里有两家以上海底捞时，客源分流了，但是租金等成本却增加了，所以，海底捞亏损乃是情理之中的事情！海底捞高估了顾客群体，其实偏爱海底捞的群体只有那么多！

点餐
现在很多年轻人基本上不出门，在家里点火锅的比比皆是！在线上也有很多的外卖火锅品牌！这些品牌做的都非常不错！这间接对海底捞也产生了巨大的冲击！由此可见，海底捞还是要兼顾比较宅的客户群体，一旦开启了线上点餐模式，海底捞应该能够在这个市场上分一杯羹！

海底捞2021年预计净利润亏损38亿至45亿，对此你怎么看？

5. 上半年预亏超2亿，海底捞为何会走到这种地步？

对于整个市场来说，海底捞的情况确实是流行病，很多餐饮企业确实面临着更大的市场压力，不仅是海底捞，还有其他上市餐饮企业，比如知名的小火锅企业呷哺呷哺，确实也面临着同样的问题。这是整个宏观环境的不可避免的结果。罗海燕的问题和整个市场是相互关联的，所以从这个角度看罗海燕目前的问题是正常的。

我们都知道，餐饮业的竞争其实非常激烈。海底捞的原创食物并不突出，味道也不是最好的。在这个阶段，服务和食品安全也出现了问题，同行趁机扩张，吞并了海鱼的市场份额，这样海鱼又失去了很多客户，这时它已经无法与同行竞争。在公司面临倒闭的威胁后，其创始人兑现了15.61亿美元，将其转移到一家外国银行，并加入了外国国籍。他的这一行为无疑是打破海底的最后一滴。这让所有人都认识到，即使是原本打算从Seabed辞职的创始人本人，也不太可能转身。

在当前火锅市场竞争日趋激烈的时间下，原本最难超越的服务逻辑和商业模式优势其实越来越被市场所抛弃，一方面，越来越多的企业开始学习海底捞，在海底捞，原有的优势逐渐丧失，另一方面，市场上大量的竞争对手，让海底捞，其实逐渐失去了原有的长期竞争力。对于目前的海底捞来说，要想办法打造自己更熟悉的、差异化的竞争优势，这才是促进海底捞更好发展的必经之路。　

如今，海底捞进军预制菜，自主研发精酿啤酒、奶茶等，开拓多元化的收入渠道，但想要走出困境，仍尚需时日。海底捞宣布有意分拆德海国际在香港上市，该公司主要负责海底捞的海外餐饮业务。如果分拆成功，这部分业务的损失将从海迪乐的财务报表中 "剥离 "出来。当然，这也将有助于它进一步拓展国际市场。追溯到2016年，海底捞成功地将主要生产和销售火锅底料的调味品企业益海国际剥离出来，在香港上市。

6. 海底捞2021年预计净利润亏损了38亿至45亿，海底捞还能撑得住吗？

对于海底捞这家公司来说肯定是能够撑住的，因为这家公司在社会当中拥有着非常高的知名度，而且这家公司所遇到的问题只不过是暂时的。
海底捞在一年的时间亏损了超过30亿元，已经得到了很多人的关注，对于这家公司来说，在这个社会当中获得了大量的资源，而且得到了很多投资者的认可，虽然火锅行业目前的竞争压力非常大，但是海底捞所提供的服务是独一无二的。
海底捞在社会当中的知名度是非常高的对于这家公司来说在这个社会当中拥有着非常高的知名度，这对于海底捞来说其实是一种资产，品牌的资产是非常重要的，拥有了非常高的知名度之后就能够在这个社会当中获得更高的营业收入，在控制了成本之后就能够获得更大的利润的。
海底捞已经得到了很多投资者的认可海底捞已经进入了资本市场，而且在资本市场当中已经得到了很多人的关注，之所以能够得到投资者的认可并投资，主要是因为这家公司在未来的发展前途依然是非常明确的，在短时间之内遇到的问题，只不过是能够解决的问题而已。
海底捞必须要降低成本对于这家公司来说，必须要降低成本才能够减少亏损的，这家公司的营业收入在整个行业并不算是低，之所以会出现亏损，是因为成本一直处于比较高的位置，一方面是因为原材料的价格比较昂贵，另外一方面是因为人工成本比较昂贵。
对于这家公司来说，在未来如果想要获得更好的发展的话，就必须要提高自身的竞争能力。虽然拥有着非常不错的服务态度，但是很多人并不能够享受到这样的服务，所以适当的降低标准也是一种很好的策略。

7. 海底捞预计2021年净亏损38-45亿，为何亏损情况如此严重？

到了天气特别寒冷的时候，大家都特别喜欢吃火锅，因为吃火锅能够让我感受到冬天的温暖，但是对于一些口腔容易上火的人来说，吃火锅却不是一件容易的事情，因为吃火锅很容易口腔上火，很长时间的吃不了好吃。那么现在我们来说一说，大家都非常熟悉的海底捞，海底捞预计2021年净亏损38-45亿，为何亏损情况如此严重？我认为都是海底捞亏损严重的原因就是有个海底捞的价格很贵，虽然服务态度很好，但是依然有很多人都消费不了。
一.海底捞的价格很贵
去吃过海底捞的人都知道海底捞的价格还是比较昂贵的，比起普通的火锅，可能会高出几倍，甚至更高的价格，所以很多人根本就不想去那里消费，因为有的人经济跟不上自己的生活，不会经常在那么贵的地方吃饭。海底捞每样食物的价格都是比较昂贵的，所以，很多消费者只能选择在自己有钱或者过生日的时候，才会选择去海底捞消费。这样一来，去海底捞消费的人特别少，根本就没有利润可图，而且海底捞的环境布置得很繁华，这就需要一些钱。
二.消费者不多
大家都知道很多人去海底捞吃东西，可能是看着海底捞的服务态度，海底捞服务态度特别好，如果自己的生日去海底捞吃东西的话，海底捞的工作人员就会给自己唱生日歌。但是比较贵的价格，很多人也是不经常去里面消费的，消费者少了，当然就会出现亏损的情况，而且海底捞的连锁店特别的多，而且装修已经门面都需要一定的成本，就可能会出现亏损的情况。以上只是小编个人的看法，那么你怎么看这个问题？

8. 22年上半年海底捞持续亏损，为何会出现这种情况？人们不爱吃海底捞了吗？

22年上半年海底捞持续亏损，我认为出现这种情况的原因是因为现在的人们不太喜欢吃海底捞了。接下来我们大家一起去了解一下。
22年上半年海底捞持续亏损，很多人越来越不喜欢吃海底捞了。一说起海底捞的时候，我第一反应想到的就是他们的服务。海底捞的服务是相当不错的，非常到位，细节和各个方面都做得很好。都说去吃海底捞就是去体验海底捞的服务。因为海底捞的味道和平时我们吃的火锅差不多，但是胜在服务，这也是海底捞名气比较大的原因。海底捞的服务非常不错这是毫无疑问的，但是并不是所有人都喜欢这种服务，可能很多人都不适应这种服务。当你一进去的时候，就会看到经常向你鞠躬的工作人员，只要你一有情况就会发现立马有工作人员来帮助你解决问题，你想到的，你想不到的都会帮你准备好，很贴心。可以说海底捞的服务也是好的不能挑剔。但是有时候正是因为这样的服务才让人们不喜欢去吃海底捞，毕竟有人不适应这样的服务。还有，我认为现在的人们不喜欢吃海底捞的原因之一就是因为海底捞的价格太昂贵了。在我印象当中，我就吃过一次海底捞。因为我认为价格真的很难过，穷学生的我根本吃不起。里面的菜肴和外面的火锅店的菜差不多一样，但是，价格却比外面的火锅店贵很多。不仅贵，而且量还很少，好像都没吃到什么几大百块就没有了。最后，海底捞的销量下降可能是因为味道不咋的。海底捞的味道并不是很好吃，和外面的火锅店差不多，所以很难吸引住客人。虽然和外面的火锅店味道差不多，但是价格却昂贵很多，因此很多人可能吃过第1次就不会有第2次了。以上只是我的个人看法。