鲜榨果汁属于含糖饮料范畴吗？

1. 鲜榨果汁属于含糖饮料范畴吗？

人们普遍认为鲜榨果汁富含营养，甚至有不少人将果汁视为替代软饮料的健康饮品。然而，在新加坡淡马锡理工学院专家帮助下进行的测试显示，果汁未必是更健康的选择。无论是鲜榨、冷压还是包装果汁饮料，它们所含的糖分即使不超过一罐软饮料，也可能与之相当。

测试显示，与一罐320毫升的软饮料相比，一杯300毫升的鲜榨红苹果汁含糖量更高。淡马锡理工学院应用科学学院讲师Guo Ren设计并指导了应用食品科学与营养学大二学生进行实验，旨在量化新鲜果汁中的糖含量。

红苹果汁、西瓜汁、橙汁以及现在流行的苹果汁、甜菜根汁和胡萝卜的混合果蔬汁；将番茄、西瓜、柠檬、橙子和姜分别放入300毫升的杯子中，不加冰。实验用折光仪测量了糖的含量，其中包括自然反应产生的糖。应用营养服务中心的负责人卡尔帕纳 巴斯卡兰博士说，从营养角度来说，吃水果比喝果汁更好，即使是新鲜的水果榨出来的果汁。她说榨汁的过程会剥离膳食纤维。水果中的一些维生素和矿物质也会流失。由于一杯果汁通常需要不止一种水果，所以果汁中的糖含量也会比只吃一种水果高。

卡尔帕纳博士同时也是新加坡糖尿病协会的副主席，他提醒人们应该注意他们摄入的碳水化合物和含糖量。“我们不应该忘记果汁是糖的浓缩来源。人们最好还是吃水果，这样，就不会造成纤维流失。他们可以控制卡路里的摄入量，咀嚼水果会增强饱腹感。以一个重130克中等大小的红苹果为例，吃它可以提供15克的碳水化合物，大部分来自天然的糖，如果糖、蔗糖和葡萄糖。但是根据实验，喝300毫升的苹果汁可会摄入40.2g的糖。事实上，通过榨汁过程将水果中的纤维剥离出来不仅对肠道有害，而且加速血液对糖分的吸收。更糟糕的是，一些商店会在新鲜果汁中额外添加糖，来提升饮料的口感。

2. 为什么说鲜榨果汁含糖量不亚于软饮料？

       人们普遍认为鲜榨果汁富含营养，甚至有不少人将果汁视为替代软饮料的健康饮品。然而，在新加坡淡马锡理工学院专家帮助下进行的测试显示，果汁未必是更健康的选择。无论是鲜榨、冷压还是包装果汁饮料，它们所含的糖分即使不超过一罐软饮料，也可能与之相当。

       测试显示，与一罐320毫升的软饮料相比，一杯300毫升的鲜榨红苹果汁含糖量更高。淡马锡理工学院应用科学学院讲师Guo Ren设计并指导了应用食品科学与营养学大二学生进行实验，旨在量化新鲜果汁中的糖含量。

       红苹果汁、西瓜汁、橙汁以及现在流行的苹果汁、甜菜根汁和胡萝卜的混合果蔬汁;将番茄、西瓜、柠檬、橙子和姜分别放入300毫升的杯子中，不加冰。实验用折光仪测量了糖的含量，其中包括自然反应产生的糖。应用营养服务中心的负责人卡尔帕纳 巴斯卡兰博士说，从营养角度来说，吃水果比喝果汁更好，即使是新鲜的水果榨出来的果汁。她说榨汁的过程会剥离膳食纤维。水果中的一些维生素和矿物质也会流失。由于一杯果汁通常需要不止一种水果，所以果汁中的糖含量也会比只吃一种水果高。

       卡尔帕纳博士同时也是新加坡糖尿病协会的副主席，他提醒人们应该注意他们摄入的碳水化合物和含糖量。“我们不应该忘记果汁是糖的浓缩来源。人们最好还是吃水果，这样，就不会造成纤维流失。他们可以控制卡路里的摄入量，咀嚼水果会增强饱腹感。以一个重130克中等大小的红苹果为例，吃它可以提供15克的碳水化合物，大部分来自天然的糖，如果糖、蔗糖和葡萄糖。但是根据实验，喝300毫升的苹果汁可会摄入40.2g的糖。事实上，通过榨汁过程将水果中的纤维剥离出来不仅对肠道有害，而且加速血液对糖分的吸收。更糟糕的是，一些商店会在新鲜果汁中额外添加糖，来提升饮料的口感。

3. 纯果汁，比其他含糖饮料，更健康吗？

4. 为什么用鲜榨果汁代替含糖饮料不能减少糖摄入量？

鲜榨果汁中膳食纤维和果胶损失最大，损失这两种营养素还使果汁的饱腹感降低，让人不自觉地多喝几杯。不要让果蔬汁代替了你饮食中的所有水果蔬菜！！
水果虽然含的是天然糖，但别忘了他们也是有热量的！
你想想，直接吃蔬菜水果的速度肯定不及喝果汁，毕竟喝果汁吨吨吨一下子可以喝完一杯，不够还能续杯！
而且榨成一杯果汁也需要更多的水果，蔬菜，你再想想里面的糖，翻倍了都！
1.含糖量过高

研究人员对比了苹果汁、橙汁的含糖量，结果发现这两种果汁和可乐含糖量差不多。
而葡萄榨汁就更加厉害了，含糖量竟然是可乐的两倍。
2.丢失原本的营养
当你把它们榨成汁的时候，会让它们丢失很多原本的营养。如维生素c，抗氧化成分和膳食纤维等等。
3. 血糖上升快
水果需要咀嚼，胃排空的速度较慢。而果汁是液体状态，排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，血糖当然也上升得快了。
常吃水果可以降低患糖尿病的风险，而常喝鲜榨果汁却提高糖尿病的患病率。

5. 果汁并不是健康饮料？

6. 为什么不是饮料的果汁也不健康？

             果汁是我们在生活当中经常会是喝到的一种饮品，果汁的种类也特别多，每种果汁的味道都是不同的，不但是成年人最爱喝的，也是小朋友们最爱喝的饮品，可是在我们享受饮品的美味时，有没有注意到对我们身体的伤害，那么果汁饮料的坏处有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
              果汁罪状一：热量高过汽水据美国媒体报道，越来越多医生、科学家和公共卫生官员认为，多喝纯天然果汁未必对健康有益。喝天然果汁引发的肥胖现象，跟喝可乐等汽水以及糖精酒类饮品，没什么差别。一杯果汁把多份水果的糖分综合起来。如果按同等分量来计算，果汁所含的卡路里甚至高过汽水。你大概想不到，一杯240毫升的纯果汁一般有100大卡左右的热量，比公认为的“肥胖饮料”可乐还高一些。美国农业部的数据，一杯鲜橙汁含112卡路里、苹果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里。同样分量的可口可乐含97卡路里，百事可乐含100卡路里。上海市第六人民医院副院长、上海糖尿病研究所所长贾伟平教授形象地解释：通常人吃一个苹果就感到饱了，可四个苹果只能榨出很少量的果汁，即使全部喝完也并不觉得饱。但恰恰是这杯果汁，其包含的热量就要远远高于一只苹果。“果汁饮料更是如此，相当一部分果汁饮料里还添加了糖。”六院内分泌科医师刘芳介绍，“目前国际上有大量关于果汁以及果汁饮品的研究，许多研究结果都是为了保护儿童免受2型糖尿病的困扰。”
            果汁罪状二：更易增加脂肪堆积另外，果汁含有大量果糖。加利福尼亚大学科学家斯坦霍普指出，摄取大量果糖会增加患心脏病和2型糖尿病的几率，因为果糖比葡萄糖更容易被肝脏转化为脂肪。不少研究报告显示，果汁有益健康，并能降低体重。2008年，一项针对3618名2到11岁的孩童进行调查发现，每天喝至少6安士(约177毫升)果汁的孩童，体重比那些完全不喝果汁的孩童轻，体内也有更多维他命和矿物质。但是，许多专家认为，这数据只是反映了果汁和健康饮食之间的相关性，而非因果关系。 耶鲁大学路德食品政策及肥胖症中心主任布朗内尔指出：“喝更多果汁的孩童更有可能吃早餐，而吃早餐的孩童，体重比不吃早餐的孩童更轻。”

7. 为什么果汁不论是不是饮料都不健康？

果汁是我们在生活当中经常会是喝到的一种饮品，果汁的种类也特别多，每种果汁的味道都是不同的，不但是成年人最爱喝的，也是小朋友们最爱喝的饮品，可是在我们享受饮品的美味时，有没有注意到对我们身体的伤害，那么果汁饮料的坏处有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解。

果汁罪状一：热量高过汽水  
据美国媒体报道，越来越多医生、科学家和公共卫生官员认为，多喝纯天然果汁未必对健康有益。喝天然果汁引发的肥胖现象，跟喝可乐等汽水以及糖精酒类饮品，没什么差别。一杯果汁把多份水果的糖分综合起来。如果按同等分量来计算，果汁所含的卡路里甚至高过汽水。你大概想不到，一杯240毫升的纯果汁一般有100大卡左右的热量，比公认为的“肥胖饮料”可乐还高一些。美国农业部的数据，一杯鲜橙汁含112卡路里、苹果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里。同样分量的可口可乐含97卡路里，百事可乐含100卡路里。上海市第六人民医院副院长、上海糖尿病研究所所长贾伟平教授形象地解释：通常人吃一个苹果就感到饱了，可四个苹果只能榨出很少量的果汁，即使全部喝完也并不觉得饱。但恰恰是这杯果汁，其包含的热量就要远远高于一只苹果。“果汁饮料更是如此，相当一部分果汁饮料里还添加了糖。”六院内分泌科医师刘芳介绍，“目前国际上有大量关于果汁以及果汁饮品的研究，许多研究结果都是为了保护儿童免受2型糖尿病的困扰。”  
果汁罪状二：更易增加脂肪堆积  
另外，果汁含有大量果糖。加利福尼亚大学科学家斯坦霍普指出，摄取大量果糖会增加患心脏病和2型糖尿病的几率，因为果糖比葡萄糖更容易被肝脏转化为脂肪。不少研究报告显示，果汁有益健康，并能降低体重。2008年，一项针对3618名2到11岁的孩童进行调查发现，每天喝至少6安士(约177毫升)果汁的孩童，体重比那些完全不喝果汁的孩童轻，体内也有更多维他命和矿物质。但是，许多专家认为，这数据只是反映了果汁和健康饮食之间的相关性，而非因果关系。  耶鲁大学路德食品政策及肥胖症中心主任布朗内尔指出：“喝更多果汁的孩童更有可能吃早餐，而吃早餐的孩童，体重比不吃早餐的孩童更轻。”  
果汁罪状三：8天就让你依赖甜饮品  
此外，也有专家担心，喝大量甜饮的孩童会让他们长大后偏爱甜食。荷兰一项2004年的研究发现，8到10岁的孩童在连续8天饮用糖分的橙汁后，更偏爱较甜的饮品。他们也因为习惯了橙汁的甜味而喝得更多。  
果汁罪状四：人工色素影响智商  
无论是果味饮料，还是低浓度果汁饮料，都会使用人工色素——鲜艳的颜色会让消费者在观感上将饮料与水果联系起来，当果汁含量少到不足以让饮料有着缤纷的水果色彩时，廉价的人工色素是最好的选择。而人工色素对人体，尤其是儿童的伤害，在现代营养学上，早有研究。2008年英国南安普敦大学的研究人员曾对100名儿童调查发现，人工合成色素会影响儿童智力发育。常饮果汁少喝水的孩子，常常食欲不振，多动，脾气乖张，身高体重不足。柠檬黄和落日黄等7种化学添加剂会使儿童的智商下降5分。柠檬黄是豌豆泥和棉花糖中含有的黄色食用色素，其禁止在3岁以下儿童的食品和饮料中使用；而喹啉黄则是果汁饮料、汽水和感冒胶囊中常添加的食用色素。在果汁饮料中广泛应用的防腐剂苯甲酸钠对身体亦有伤害。过量色素进入儿童体内，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。

8. 果汁不是健康饮料吗？