黑巧克力和白巧克力哪种营养价值比较高？

1. 黑巧克力和白巧克力哪种营养价值比较高？

营养物质方面存在区别，黑巧克力的营养价值是比较高的，它里面的含乳量相对于白巧克力来说是非常低，所以甜度就没有白巧克力那么甜了。

白巧克力(white chocolate) -不含可可粉的巧克力 白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。

与黑巧克力的区别巧克力的颜色，实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块，将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。

黑巧克力,(dark chocolate或纯巧克力)-乳质含量少于12% 。白巧克力(white chocolate) -不含可可粉的巧克力。黑巧克力营养价值更高 白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。 黑巧克力:黑巧克力硬度较大，可可脂含量较高。软质黑巧克力，可可脂含量32~34%，硬质黑巧克力可可脂含量38 %~40%，超硬质黑巧克力可可脂含量38 %~55%，营养价值更高。 白巧克力和黑巧克力成分相同吗?白巧克力和黑巧克力成份不相同。 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。 黑巧克力是由可可液块，可可脂，糖和香精制成的。

2. 黑巧克力和白巧克力哪种营养价值比较高？

黑巧克力即纯巧克力和牛奶巧克力口味不同。两者的区别是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的盐分少（12微克对84微克）、糖分多（64克对55克）。真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力。有些巧克力美食家还定期聚会以专门品尝各种名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一样，根据可可豆产地的不同和研制方法的差异，黑巧克力也有很多很出名的品种。
至于白巧克力,因为不含有可可粉,仅有可可油及牛奶,因此为白色,此种巧克力仅有可可的香味,口感上和一般巧克力不同,也有些人并不将其归类为巧克力。
一般不含可可的营养不高

3. 黑巧克力和白巧克力的营养价值差别有多大？

营养物质方面存在区别，黑巧克力的营养价值是比较高的，它里面的含乳量相对于白巧克力来说是非常低，所以甜度就没有白巧克力那么甜了。

白巧克力(white chocolate) -不含可可粉的巧克力 白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。

与黑巧克力的区别巧克力的颜色，实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块，将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。

黑巧克力,(dark chocolate或纯巧克力)-乳质含量少于12% 。白巧克力(white chocolate) -不含可可粉的巧克力。黑巧克力营养价值更高 白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。 黑巧克力:黑巧克力硬度较大，可可脂含量较高。软质黑巧克力，可可脂含量32~34%，硬质黑巧克力可可脂含量38 %~40%，超硬质黑巧克力可可脂含量38 %~55%，营养价值更高。 白巧克力和黑巧克力成分相同吗?白巧克力和黑巧克力成份不相同。 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。 黑巧克力是由可可液块，可可脂，糖和香精制成的。

4. 巧克力中的营养成分有哪些？黑巧克力比白巧克力好？

很多的小孩子喜欢白巧克力，因为白巧克力味甜、没有苦味；也有大人爱吃黑巧克力，不仅是因为黑巧可以代表爱情，更是黑巧克力有种回味悠长的韵味。那么，黑巧克力和白巧克力有什么区别？哪种巧克力又更好呢？

黑巧克力也称纯巧克力，主要成分有可可豆，一般由大量可可粉和可可脂制成。硬度较大，而且味道微苦。一般的黑巧可可固形物含量介于70%~99%之间，乳质含量少于12%，不含防腐剂。并且，黑巧克力的脂肪含量较其他种类的巧克力都要低。白巧克力则是由可可脂、牛奶、糖和香草香料制成的。如此，就可以从原料上区分黑巧克力和白巧克力，黑巧克力的主要成分是可可粉，而白巧克力是不含可可粉的巧克力。
在营养价值上，白巧克力中含有的可可脂或是称作可可油是高度饱和脂肪，所以，白巧克力的脂肪含量十分高。高能量的特质使白巧克力具有患肥胖和糖尿病的风险。但是同时，白巧的糖分能使人保持愉悦的心情。

而黑巧克力中，虽然也含有可可脂，但同时黑巧中含有类固醇，它是红酒和茶叶的健康成分，所以现在很多研究表明，适当吃黑巧对人体的健康有很多好处。黑巧克力可以使血液中抗氧化剂活性增强，增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病。在几年前德国科学家在美国的一篇短文章中写道，黑巧克力还可以起到降血压的作用。并且，黑巧中含有的可可粉，可可饮料可以增加氧化氮的活性，扩张血管。可可粉的前身可可豆，可可豆中的类黄酮对血管内皮即血管的最里层有改善作用，能够抵抗脂肪沉积和炎症，及由此引起心脏病、中风和其他脉管疾病的感染。 不仅如此，黑巧还在保护心血管、控制食欲等等方面都有不小的作用。

如此看来，黑巧要更有益于人体的健康，不过，白巧却是因为甜甜的口感更容易被大众所接受。黑巧和白巧，都是各有所爱的。

5. 黑巧克力和牛奶巧克力哪个更有营养？

很多人，包括一些地方在谈到哪种巧克力更有营养时，会说牛奶巧克力更好，更有营养，其实这是片面甚至错误的
虽然牛奶巧克力比纯黑巧克力多了牛奶这样有营养的物质，但是，我们知道，人每天不会摄取太多的巧克力的，每天的食用量来看，其中的牛奶的营养含量可以忽略，也可以说并不重要。
吃巧克力，又它特有的营养和作用，那就是可可脂中的一些东西起的作用，纯黑巧克力的可可脂含量比较高，对人体更有帮助。其中预防心脏病，高血压，脑血栓，癌，抗衰老的功效，是牛奶巧克力几乎没有的。
所以，常吃巧克力的一定要吃可可含量高的黑巧克力，而偶尔吃块，就不用讲究太多了。

6. 吃黑巧克和吃白巧克力有什么分别，吃哪种好？

吃黑巧克力比较好。因为吃白巧克力会胖，但吃任何东西只要吃定量都行。
1， 白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。
2， 黑巧克力：黑巧克力硬度较大,可可脂含量较高.软质黑巧克力,可可脂含量32～34%,硬质黑巧克力可可脂含量38 %～40%,超硬质黑巧克力可可脂含量38 %～55%,营养价值更高。
减肥尽量少吃含热量高的食物。

7. 黑巧克力与白巧克力哪个好吃?

白巧克力跟黑巧克力到底有什么不同？吃起来好像感觉一样。他们的成份是不是一样的呢？
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　　不同点在于白巧克力是白色的，黑巧克力是黑色的。吃起来感觉一样是因为他们都是巧克力，他们的成份既有联系又有区别，需要辩证的看待这个问题，属于交集的范畴。  
黑巧克力（Dark chocolate）：或称纯巧克力：硬度较大，微苦 
　　含量：一般指纯可可脂含量高于50%，或乳质含量少于12％的巧克力； 
　　组成：可可脂、少量糖 
　　牛奶巧克力（Milk chocolate）： 
　　含量：至少含10％的可可浆，至少12％的乳质；chocolate compound－不含可可脂的巧克力 
　　组成：由可可制品(可可液块、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等材料组成 
　　白巧克力（White chocolate）： 
　　含量：不含可可粉 
　　组成：与牛奶巧克力大至相同，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高

8. 白巧克力和黑巧克力的区别、哪个更好，白巧克力的危害

随着社会的发展，人们的生活水平得到了显著提高，为满足不同人群的需求，出现了多种口味的巧克力，其中白巧克力深受大家喜爱，那么白巧克力和黑巧克力的区别、哪个更好，白巧克力有什么危害吗?
   
      
   
    从成分来看，黑巧克力是由糖、香精和可可脂制作而成。而白巧克力是由可可脂、糖、香精和牛奶制作而成。从食用口感来看，黑巧克力中糖分含量较少，充分保留了可可的味道，因此它的口感微苦。而白巧克力不含可可粉，糖的比例高，因此口感上甜度更高。
   
    黑巧克力可可粉含量高，脂肪含量低，所以营养价值比白巧克力高。适量的食用可增加血液中的抗氧化功能，降血压，保护心血管，调节消化及免疫功能和抗抑郁的功效。
   
    白巧克力的主要成分为可可脂，脂肪含量高，甜度大，如果食用过量的白巧克力可能会增加患糖尿病的风险。部分巧克力中含有大量的饱和脂肪或有害色素，食用过多会加重肾脏和肝脏的负担，还会对胃造成相对较大的刺激。
   
    需要注意的是，不管是白巧克力还是黑巧克力，都不宜一次性食用太多。