大蒜怎么炒好吃

1. 大蒜怎么炒好吃

大蒜是众所周知的好东西，在这流感病毒肆意横行的季节，有什麼比吃上一盤带有烧烤味道的炒大蒜很过瘾的事啦？！
用料  
孜然    随意    
大蒜    4头    
盐    少许    
辣椒    随意    
油    多些    
孜然炒大蒜的做法  
盐，孜然粉，蒜头，辣椒(家人吃不了太辣，只好少放辣椒了，喜欢吃辣的朋友可多放）。

我用的芥花油，其实什麼油都可以。

4头大蒜可炒一小盤

将扒开的蒜瓣放水中泡一下，将多余的表皮洗去，只留下最後一层。如何知道是最後一层？用手搓，如果滑滑的就再搓，直到手感是咯吱咯吱涩的时候，就是最後一层啦。

将大蒜的头切去一些，方便入味。

用厨房纸将水沾乾。

小锅倒油，可多一些，反正炸出的油是蒜油，用来做凉拌菜都很好。用筷子试试油温，出现密集的小泡就可以了。

放入大蒜小火炸一会儿。

大约表皮微皱，颜色开始变得透明即可，将大蒜倒出控油。

锅内留少许油，放入辣椒丶孜然翻炒出香味，将大蒜放回锅内，炒至每颗蒜都沾上调料，撒盐，拌匀出锅。

成品装盤上桌，开吃！

配上小视频

小贴士
炸锅小一些，省油！不要纠结调料的多少，这是一道重口味的菜，多多益善。小心别炸糊了，切记不要炸到黄色才捞出来，因为还要返炒，会苦。

2. 大蒜怎么炒好吃

前言
大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。

香蒜焖鸡肉
配 料：鸡腿肉、 大蒜、陈皮、冬菇、春笋、姜片、盐、黄酱、白糖、料酒、酱油、香油、芝麻 制作步骤：1、将鸡腿肉切成块，加入盐、料酒、酱油腌制5分钟，冬菇、春笋切成小块，陈皮切成末； 2、坐锅点火加少许油，放入大蒜煎成黄色出香味后，再放入姜片、鸡肉翻炒，待鸡肉变色后加入黄酱炒香，烹入料酒加汤，放入冬菇、春笋、陈皮，加入盐、白糖、酱油、香油调味，至汤汁收干，撒少许芝麻即可。


小知识
大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
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3. 大蒜怎么炒好吃

起锅热油，大蒜掰下来洗净控干水分，油温四五成热时放进去，小火慢炸。炸熟后捞出放在一旁备用。起锅热油，加孜然粒和孜然粉，加辣椒面和辣椒粉翻炒。翻炒均匀后放大蒜，加一点食用盐翻炒均匀，出锅前加芝麻搅拌均匀即可。             
                  
  1、首先起锅热油，油稍微多一点，我们将大蒜一个个掰下来，然后不用去去皮，清洗干净，控干水分，油温四五成热时直接放进去，用小火慢炸。小火炸熟后捞出放在一旁备用。
    
  2、再另起锅热油。加入一些孜然粒儿，加入一些孜然粉，加入一些辣椒面，再加入一些辣椒粉。翻炒均匀。这时候油温一定不要太热。翻炒均匀后放入我们炸好的大蒜，再加入一点点食用盐，翻炒均匀。出锅前再加入一大把芝麻搅拌均匀就可以食用了。
    

4. 炒大蒜怎么做

大蒜吃的好，健康跑不了。

5. 炒大蒜怎么做？

6. 大蒜怎么炒的做法

7. 大蒜怎样炒才好吃

大蒜炒肉的做法
1.大蒜洗净，切断

2.肉切丝备用

3.先将肉丝倒入国内炒到肉色发白

4.将炒过的肉丝盛出

5.将蒜段先丢入国内炒制

6.倒入事先炒好的肉丝，继续翻炒

7.待炒出香味后倒入蒜叶继续煸炒

8.炒到蒜叶也熟了以后即可

8. 大蒜怎么炒才好吃?

1．大蒜粥 紫皮大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮，放沸水中煮1分钟捞出，然后取粳米，放人煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放人（若结核患者食用，可另加白及粉5克），同煮为粥。此粥具有下气健胃，解毒止痢的功效，适用于急性菌痢患者食之。
　　2．大蒜浸液 大蒜10克，白糖适量。将大蒜去皮捣烂，加开水50毫升，澄清加白糖适量即成。此浸液具有止咳解毒的功效，适用于百日咳痉咳期。
　　3．黑豆大蒜煮红糖 黑豆100克，大蒜30克，红糖10克。将炒锅放旺火上，加水1000毫升煮沸后，倒人黑豆（洗净）、大蒜（切片）、红糖，用文火烧至黑豆熟烂即成。此肴具有健脾益胃的功效，适用于肾虚型妊娠水肿者食之。
　　4．蒜苗炒肉丝 青蒜苗、猪肉各250克。将猪肉洗净切片，用酱油、料酒、淀粉拌好；青蒜择洗干净，切成小段；锅烧热加入猪肉偏炒，加精盐、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入青蒜继续偏炒到入味即成。此菜具有暖补脾胃，滋阴润燥的功效。适用于体虚乏力，食欲不振，大便干结，脘腹痞满等病症。
　　5．蒜头煮苋菜”大蒜头2个，苋菜500克。将苋菜择洗干净，大蒜去皮切成薄片，锅中油烧热，放人蒜片煸香，投人苋菜偏炒，加入精盐炒至苋菜入味，再入味精拌匀，出锅装盘。此菜具有清热解毒，补血止血，暖脾胃，杀细菌的功效。适用于痢疾，腹泻，小便涩痛，尿道炎等病症。