苦瓜怎么炒好吃 苦瓜可以这样炒

1. 苦瓜怎么炒好吃 苦瓜可以这样炒

清炒苦瓜
材料：苦瓜3根，小葱2根
调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：
1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
提示：
1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。
2、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。
3、炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

2. 炒苦瓜的做法步骤图，清炒苦瓜怎么做好吃

用料  
海天辣黄豆酱	1小勺
青花椒	少许
苦瓜	一个
老干妈	1小勺
独蒜	2-3个
干辣椒	2-3个
细砂糖	1小撮
蚝油	2小勺
酱油	2汤匙
清炒苦瓜的做法  
独蒜拍扁，切成蒜瓣，酱油、老干妈、黄豆酱、砂糖、蚝油放进一个小碗拌匀，备用
倒少许油，放花椒、干辣椒，蒜瓣爆出香味，把苦瓜倒进锅里爆炒至颜色变绿，倒入调料，大火爆炒至汁水减少出锅
小贴士
1、苦瓜别买太熟，太熟就不脆口了。    2、糖只要一点提味，不要放太多哦，不需要放盐，调味够咸的了。       3、苦瓜别炒太久，不用放水，爆炒大火兜一兜就可以出锅了

3. 炒苦瓜的家常做法 炒苦瓜的家常做法介绍

1、用料：苦瓜1根、胡萝卜1根、食用油5毫升、蒜末5克、盐2克、白胡椒粉3克。
 
 2、做法：苦瓜去瓤切条。胡萝卜去皮切条。锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜焯水。锅中油烧热加蒜末。放苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀即可。
 
 3、炒苦瓜是一道菜品，制作原料有苦瓜、小葱、盐等。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

4. 炒苦瓜的做法，炒苦瓜怎么做好吃，炒苦瓜的家常做法

苦瓜炒肉的做法步骤11.苦瓜从中间纵向切开，去除其瓤，切成薄片
苦瓜炒肉的做法步骤22.猪肉分肥肉瘦肉分别切好，瘦肉用生抽、老抽略腌5分钟
苦瓜炒肉的做法步骤33.先将肥肉炼油，多余的油倒出另用，锅内余油渣及部分猪油
苦瓜炒肉的做法步骤44.将油渣铲到锅的一边，倒入瘦肉快炒，炒好的肉盛出锅
苦瓜炒肉的做法步骤55.锅内余油爆香豆豉及干红辣椒
苦瓜炒肉的做法步骤66.下苦瓜片翻炒至断生
苦瓜炒肉的做法步骤77.加适量食盐
苦瓜炒肉的做法步骤88.倒入先炒好的猪肉，混合翻炒均匀
苦瓜炒肉的做法步骤99.炒好后起锅

5. 炒苦瓜的做法，炒苦瓜怎么做好吃，炒苦瓜的家常做法

清炒苦瓜的做法
 
1.将所用食材清洗干净后备用 
2.将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可 
3.将苦瓜切斜薄片
红椒大蒜也切片备用 
4.将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出 
5.捞出放入提前准备好的凉水中过一下 
6.过水片刻就捞出来过滤控干水份 
7.锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味 
8.在加入苦瓜大火快速翻炒均匀 
9.接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘 
10.苦瓜就做好了！简单美味！ 
小贴士
 
1、将苦瓜切斜薄片能使苦味较淡
减轻苦味。
2、炒苦瓜时需要大火快炒哦，时间炒长了会更苦。
3、红椒要选那种不辣的，主要是搭配颜色。

6. 炒苦瓜的做法大全 炒苦瓜怎么做不苦

1.将所用食材清洗干净后备用。
2.将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可。
3.将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用。
4.将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出。
5.捞出放入提前准备好的凉水中过一下。
6.过水片刻就捞出来过滤控干水份。
7.锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味。
8.在加入苦瓜大火快速翻炒均匀。
9.接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘。

7. 苦瓜怎么做好吃，清炒苦瓜的家常做法

夏天苦瓜新吃法

8. 清炒苦瓜的做法 清炒苦瓜怎么做才好吃