海天酱油怎么啦

1. 海天酱油怎么啦

“酱油一哥”海天味业国内售卖的海天酱油含食品添加剂，而国外售卖的海天酱油却零添加，只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，因此海天味业被质疑在执行“双标”。【摘要】
海天酱油怎么啦【提问】
“酱油一哥”海天味业国内售卖的海天酱油含食品添加剂，而国外售卖的海天酱油却零添加，只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，因此海天味业被质疑在执行“双标”。【回答】
海天酱油遭添加剂“双标”风波，海天味业紧急回应。近期在短视频平台出现一些针对海天酱油添加剂的讨论，称国外售卖的海天酱油配料表上没有添加剂，只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，而在中国售卖的除了天然原料之外还有较多添加剂。9月30日晚，海天味业发布声明称，海天所有产品都严格按照《食品安全法》生产，并且随时接受国家及各级食品安全主管部门的常态化监督和检查，所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求。声明还称，部分短视频账号利用大众对于食品安全的关注制造焦虑和恐慌，在网络上制造并且散播谣言，严重损害了公司品牌形象，其言行已构成对公司名誉权的严重侵害。海天味业表示，已委派专业律师团队调查取证，必将恶意造谣者、传播者的法律责任追查到底。【回答】

2. 海天酱油的原料是什么，怎么做的呢？

酱油是烹饪中的一种亚洲特色的调味料，普遍使用大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较出名的是泰国的鱼露（使用鲜鱼）和日本TAKESAN的生榨酱油 。


酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜 。


取黄豆2.5公斤、面粉500克、麦麸250克、食盐1.8公斤。黄豆放入容器内加清水浸过20厘米，充分搅拌除去杂质，换水浸4-8小时到豆粒膨胀无皱纹，手指能把豆瓣掐断为度，用清水漂洗几遍，晾干。放入笼屉内在110℃恒温下蒸煮3-4小时，停火焖2小时后留在笼屉内。第二天取出将豆与上述配料混匀装入盆具，料厚3-4厘米，放到空屋的木架上发酵，先开门窗散透水气，再封闭在28-30℃的温度发酵，3-4天后便出现菌丝。这时进行上下翻料，半开窗散去霉气。到用手抖料有粉状飞扬时即变成"曲"。把曲装入缸里，每5千克曲料加入2波美度的盐水5千克，曝晒，使料发酵，每天用木棍拌几次，后隔几天拌1次，2-3个月后用纱布袋榨去残渣即成。

3. 海天酱油生产地

海天酱油的出产地是高明的“酱油城”，占地约3000亩，首期投资超过10亿元，年产量将超过200万吨，除生产酱油外，还生产包括蚝油、鸡精、酱、醋在内的多种调味品，确保海天在产销规模、技术领先性和产品多元化等方面坐上全球同行的头把交椅。
2018年，基地内第一期年产50万吨酱油工程已完成，年产20万吨的蚝油项目、年产10万吨的酱生产车间和年产万吨的鸡精生产车。
 海天高明二期工程项目建成投产后，海天的年生产规模将突破200万吨。同时，项目还将全部采用国际一流的工艺技术和生产设备，从整体上提升中国酱油的技术开发水平，引领行业未来5-10年技术方向。

出产地特点：
拥有全国最大规模的天然玻璃晒池群，保证产品纯天然酿造的特色。
2018年已建有面积达60万平方米、全国最大规模的天然晒池，晒池高度和玻璃盖斜度经科学预算，充分利用阳光，保证了天然晒制过程中的完美和酱油风味的稳定。
具有国际领先水平的全自动生产线，每小时最高可包装4.8万瓶，使海天人均年产酱油300吨，超过日本等国家水平。设施一流的大型自动化输送中心，建立起先进的现代物流管理模式，及时、准确地将海天产品送往世界各地。
以上内容参考：百度百科-海天酱油

4. 海天酱油咋回事

近日，湖南李先生爆料其购买的海天酱油，在开瓶使用不到一周后，发现瓶内有活动的蛆虫。今年以来，海天味业生产的海天酱油不止一次被曝发现酱油瓶内有蛆虫。酱油是以大豆、小麦粉等原料生产发酵出来的液体调味品，其浓郁的豉香气味及丰富的营养成分容易吸引蝇类飞附、产卵。不止调味品，其他发酵类产品诸如酸奶、泡菜等，也会在一定条件下发生生虫现象。生虫几乎都是开盖使用后后期保存不当所致。如果是高温天气，蝇类卵体在6-24小时内就有可能发育为蛆虫。

5. 海天酱油咋了

近日，有网友发现，海天酱油及海天味业的官方微博账号被禁言，很多网友纷纷猜测其中原因，了解整件事情的网友透露，两个账号之所以被禁言，是因为旗下的员工朋朋曾发表不当言论。据悉，该品牌旗下员工曾在8月2日晚，也就是全国人民都在关注大事件时，该品牌员工发文庆祝“她”成功落地，而且还用实际行动表达了他的喜悦，称活动期间所有主播佣金拉满最高机制、赔钱干。大家都很清楚这位员工所指的“她”是谁，感情她成功落地，海天酱油的员工还要庆祝一番？还要赔钱干？这迷惑发言惹得不少网友纷纷吐槽，甚至因为这位员工的不当言论网友发出抵制的声音，更多网友吐槽海天酱油的员工拿这样的事情做营销手段，太没底线也毫无原则可言，不得不让人怀疑该品牌的立场与态度。

6. 海天酱油怎么了

海天酱油添加剂引发争议，同时被网友质疑“双标”：国外售卖的海天酱油配料表上只有原料水、大豆、食盐、砂糖、小麦，而国内售卖的海天酱油还含有食品添加剂。
海天味业一周内连发两份声明，称“所有产品都严格按照《食品安全法》生产”、“用食品添加剂来误导消费者认为中国食品比外国食品差，要么是不明真相，要么是别有用心”。

根据财报，酱油产品是海天味业的“支柱”产品，为海天味业贡献了过半营收。
对于食品添加剂的使用，消费者与行业内认知则出现差异。基于对食品安全的要求，消费者谈“添加剂色变”，近年不少食品企业也频繁宣传食品“零添加”、“纯天然”概念推出高端产品，使得是否有食品添加剂也成为消费者选购产品的一大考量。
行业内则认为，需理性看待食品添加剂的使用。广东省食安保障促进会副会长朱丹蓬认为不必“谈添加剂而色变”。
信食品与营养信息交流中心主任、食品安全博士钟凯对搜狐财经表示，苯甲酸钠、肌苷酸二钠两种成分在食品中本来也存在；添加剂经评估后批准使用，已经考虑长期大量的因素，并留下足够安全边界，几乎没有吃出问题的可能。

7. 海天酱油怎么回事?

半年报是上市公司的中期检查，其业绩往往会引起很大的股价波动。但对于酱油行业来说，今年上半年，是集体“打酱油”。
8月29日，海天叶巍发布了2022年半年报。今年上半年，海天叶巍营业收入135.32亿元，同比增长9.73%，但归属于上市公司股东的净利润33.93亿元，同比增长1.21%。
无悲无喜的业绩发布后，伴随而来的是无悲无喜的股价表现。二级市场对海天叶巍的表现反应平淡，似乎完全忘记了这个曾经战无不胜的“酱毛”。
另外两家酱油上市公司何谦叶巍和中炬高辛也出现了类似的情况。
千味业披露的2022年半年报显示，报告期内，公司实现营业收入10.15亿元，同比增长14.56%；归属于上市公司股东的净利润1.19亿元，同比增长80.56%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润1.15亿元，同比增长74.14%。
业绩辉煌，股价佛系。四个交易日下来，跌了三分钱。
中炬高新8月中旬发布了2022年半年度业绩报告。上半年，公司实现营业收入26.52亿元，同比增长14.52%；实现净利润3.13亿元，同比增长11.91%。
同样，业绩发布后，会带来接下来一周不超过2%的股价波动。
曾几何时，在各路资金的助推下，以海天叶巍为代表的调味企业在二级市场走出了一条非理性的暴涨曲线。现在，它们正在经历真正的估值回归。

8. 海天酱油怎么回事?

据报道，海天酱油在国内和国外销售的产品配料表不一样，国内销售的酱油产品含有添加剂，而国外销售的产品则不含添加剂。
面对“双标”争议，海天味业在十一期间连续发布两则声明，表示所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求。
中国调味品协会也声援海天味业，表示食品生产企业只要严格按照国家标准的规定规范使用食品添加剂，其生产的产品就是安全的。

“双标”风波背后
此次事件的最大焦点是添加剂“双标”。
根据网友发布的视频显示，国外售卖的海天酱油配料表上只有原料水、大豆、食盐、砂糖、小麦，而国内售卖的酱油则含有谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、5'-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖等食品添加剂。
据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）显示，前3种为增味剂，苯甲酸钠为常用的食品防腐剂，三氯蔗糖则为甜味剂。
此番网友集体“打酱油”，背后是国人食品安全意识的提升，以及对食品添加剂的本能恐慌。然而现实却是，现代食品工业早已离不开食品添加剂，甚至没有食品添加剂就没有现代食品工业。
科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋表示，合理使用食品添加剂其实可以丰富我们的食物选择，既可以保证我们的饮食安全，还可以满足我们对口味或营养的需求。