做芝麻糖要放水吗

1. 做芝麻糖要放水吗

放一次水。
折叠原料配方及工具
主要原料有玉米(或小米)、大麦、芝麻等。
一只大锅、两口小锅，簸箕、水缸、舀具、抬糖板等。
折叠制作
1.先将玉米用220型粉碎机磨成米粒状，每100公斤玉米糁子拌水45公斤，(夏季40公斤)搅拌均匀后堆放5小时，然后倒入锅内蒸。待汽水上来后，进行放气。每放两次气加一次水，共放6次，第一次加水20公斤，第二次加水10公斤，第三次加水5公斤。加水的目的是为了将原料蒸透焖熟。蒸好的玉米糁子要像冻肉一样。 2.在蒸熟的原料中搅拌35%的大麦芽，(大麦用温水浸泡1小时，放在室内发芽，发芽后用打浆机打或用石碾碾成糊状)，放到锅内蒸半小时左右，然后取出置缸内发酵。
3.发酵后用50公斤蒸锅水洒在原料上，3小时又把糖水倒入另一容器，原料倒进锅内继续熬，随即加水2次，先加开水200公斤，2小时又把糖水倒进容器，再加水100公斤，残渣用纱布包过滤出来，锅内的糖水同前2次倒出的糖水一起加火熬制。2小时后用水瓢反复扬，待糖汁成片状时，再用糖棍搅1小时。然后改用微火继续熬，直至用木棍挑起一点见风即脆为止。
4.将熬成的糖汁舀到小锅内盖好。(以防糖凉发硬拉不开)，随即上板盘条，盘条时一次盘1公斤左右，一人先在勾板上将糖条盘虚，再交另一人迅速扯成条，挂竿拉成直径1.5厘米的圆柱条状，最后用火刀节成15厘米长的小段(火刀烧热而不发红)，再放到筛子里用蒸汽腾一下，沾上脱皮芝麻即可。一般每100公斤玉米出糖48~50公斤。
芝麻脱皮的方法 用凉水将芝麻浸泡12小时，捞出倒入锅内炒成半干，用簸箕将皮簸出，然后再炒第二次，把芝麻炒胀即可沾糖。

2. 为什么芝麻酱越放水越稠????

您好！ 

和过芝麻酱的人都有这个体会，刚开始放水和的时候，确实很难搅拌。 
到后来，不断的加水才越和越省力。 
这是因为，，刚买的芝麻酱的含水量是非常小的，这样一是便于保存，延迟油脂酸败的时间；二是容易磨细，观感好。 
刚刚加入少量水后和的时候很粘稠，也很费劲，这是因为芝麻酱的蛋白质的物理性质所导致的结果，粉状的细小颗粒吸水（一般用凉开水）后，蛋白质不会发生热变性，而与水结合成团块形成致密的网络，变得硬实稠粘的结果。但是，一旦加水量超过30%时 ，就会破坏此结构。也就是为何芝麻酱越和越好和的原因啦。 




祝您愉快！

3. 黑芝麻放水里是沉底的还是漂浮的

漂浮，因为芝麻的密度较小，而且水的张力的影响，所以芝麻会漂浮。（因为是非专业人员，所以答案可能有所出入）

4. 干海星为什么不能放水里

水的循环是有一定的过滤作用的，不论是什么生物，海星只是干了，并没有完全的挥发掉，而放在水里，它是实现了完全的挥发，就好像放在浴缸里一条很小的鱼，时间久了会腐烂的只剩下骨骼，而什么都剩不下了。因为水中有硝化细菌，就和人的胃里有胃酸一样，帮助消化用的。

5. 怎样种植芝麻？

芝麻种植方法1、选用良种
良种是高产的内因。近几年来表现良好的有鄂芝1号、襄芝2号、豫芝4号、中芝7号、中芝8号、中芝10号和黑芝麻中芝9号等。它们综合性状好，产量均达到每亩100公斤以上，而且适应性强，可在各地种植。

2、轮作换茬
芝麻连作，会使病害加重。据调查，芝麻连作1年，大田发病率达50%以上，连作2年高达80%。因此，最好与玉米、甘薯、大豆、高粱、棉花等作物实行3～4年的轮作。

3、沟厢改革
芝麻不耐渍涝，受渍后极易被病害浸染，而且根系生长发育不良，特别是后期易被风刮倒。因此，应改平作为深沟窄厢，使田间既能排明水，又能滤暗渍，芝麻就能正常生长。一般厢宽1.5～2米，厢沟宽30厘米左右，沟深应深于耕层。

4、双层播种
在适期早播的前提下，实行“抢晴双层播种”，即在土地耕翻后，立即夹播1层种子，耙1次单耙，再播1层种，最后进行横耙、直耙、对角交叉耥耙，把土耙碎耙平。这样播种的好处是：天干地旱时，底层种子可吸收水分按时出土；雨天墒情足时，上层浅层种子可完全出苗。能做到干旱和雨天双保险，确保一播全苗，一次齐苗。

芝麻的病害防治主要有：立枯病、炭疽病和白粉病，发生时可用多菌灵、托布津，代森锰锌农药防治，害虫主要有地老虎、蚜虫、夜蛾等，发生时可用毒死蝉、吡虫啉农药防治。
拓展资料：芝麻种植时间夏芝麻适宜的播期是5月下旬至6月上旬。秋芝麻适宜的播期是7月上旬、中旬，在热量较好的情况下可以迟到7月下旬。
参考资料：芝麻栽培技术-百度百科

6. 用豆浆机来生磨要放水吗，可以用来磨芝麻吗

我自家是用九阳植物奶牛系列豆浆机，它使用了超微原磨的技术立体加热，保证营养成分不流失；功能上包括五谷、干豆，湿豆的，普通豆浆机有的功能这里都有，而且还多了个果汁和果酱的功能。真的是让人佩服的五体投地了！在豆浆机的盖子上，还有一个大大的轻松洗按钮，用完之后，轻轻一冲就干净，省时省力。

7. 怎样种芝麻能高产？

1、选用良种 2、轮作换茬 3、沟厢改革4、双层播种5、合理密植6、化学除草7、科学施肥8、适时打顶9、防治病虫10、适时收获。
科学种植方法：
芝麻的经济价值很高，籽实用途颇多，副产品可做饲料、肥料，也可进一步加工成多种产品，且芝麻是小麦等秋播作物的好前作，利于种地与养地相结合，提高土壤肥力。实验证明，只要良种加良法，实施高水平栽培措施，就能夺得芝麻优质高产。 

1、选用良种 良种是高产的内因。近几年来表现良好的有鄂芝1号、襄芝2号、豫芝4号、中芝7号、中芝8号、中芝10号和黑芝麻中芝9号等。它们综合性状好，产量均达到每亩100公斤以上，而且适应性强，可在各地种植。 
2、轮作换茬 芝麻连作，会使病害加重。据调查，芝麻连作1年，大田发病率达50%以上，连作2年高达80%。因此，最好与玉米、甘薯、大豆、高粱、棉花等作物实行3～4年的轮作。
3、沟厢改革 芝麻不耐渍涝，受渍后极易被病害浸染，而且根系生长发育不良，特别是后期易被风刮倒。因此，应改平作为深沟窄厢，使田间既能排明水，又能滤暗渍，芝麻就能正常生长。一般厢宽1.5～2米，厢沟宽30厘米左右，沟深应深于耕层。 
4、双层播种 在适期早播的前提下，实行“抢晴双层播种”，即在土地耕翻后，立即夹播1层种子，耙1次单耙，再播1层种，最后进行横耙、直耙、对角交叉耥耙，把土耙碎耙平。这样播种的好处是：天干地旱时，底层种子可吸收水分按时出土；雨天墒情足时，上层浅层种子可完全出苗。能做到干旱和雨天双保险，确保一播全苗，一次齐苗。
5、合理密植 亩产100公斤以上，芝麻种植密度为：单秆型品种1.5万～1.8万株左右，株距13～16厘米，行距26厘米；分枝型品种8000～10000株，株距22～24厘米，行距33厘米。芝麻出苗后要及时间苗，“想吃芝麻油，先破十字头”，即要求在第1对真叶时就要进行第1次间苗，拔除过密苗，以叶不搭叶为度；到3～4片真叶时要进行第2次间苗，以促进芝麻幼苗的均衡健壮生长，防止“苗荒苗”。间苗时，发现缺苗时，要及时带土移苗补栽上。当芝麻长至12～15厘米时，要立即进行最后1次间苗并定苗。




6、化学除草 在播种后3天以内，每亩用48%拉索乳油20～250毫升或 72%都尔乳油100毫升或60%禾耐斯乳油60毫升，加水稀释后均匀喷布于土表。若土壤旱情较重，应先灌水调墒，再播种、喷药。土质黏重或有机质含量丰富的田块，应增加20%的用药量。另外，也可在出苗后选用茎叶处理剂直接喷杀杂草，在大部分禾本科杂草处于3～4叶期时，每亩用 10.8%高效盖草能乳油20～30毫升或 15%精稳杀得乳油40～50毫升或5%精禾草克乳油70～100毫升，加水40～50公斤稀释后，选择雨后初晴或早、晚有露水时喷洒。土壤干旱时要加大稀释用水量。茎叶处理剂在阴雨较多的季节要用药2次。
7、科学施肥 要施足基肥，每亩施优质农家肥 2500公斤，配施过磷酸钙25～30公斤，有机肥不足时增加施用尿素5公斤。施用前将磷肥与农家肥混匀堆沤 15天以上，在浅耕灭茬时翻施于土壤。开花结蒴期是芝麻生长最旺盛时期，也是需肥高峰期，吸收养分占总量的70%左右，必须增施花肥满足需求。实践证明：追施花肥可增产30%以上。追肥方式是土壤施氮肥和根外喷磷、钾和硼肥。于初花期，每亩追施硫酸铵10N15公斤或尿素7.5～10公斤，同时，用0.4%的磷酸二氢钾与0.2%的硼砂混合溶液进行叶面喷施，5天左右1次，连喷2次。 
8、适时打顶 芝麻主茎生长点由于存在顶端生长优势，会消耗大量营养物质，使茎部上端后期形成的花、蒴果得不到养分而发育不良，形成无效果实。打顶可减少消耗，促进蒴果生长充实，减少花器脱落，从而增加实粒和粒重，提高产量。一般在盛果期后，当主茎顶端叶节簇生，近乎停止生长时，选晴天上午摘除顶芽3厘米。 9、防治病虫 芝麻主要病害有茎点枯病、枯萎病、立枯病、炭疽病、青枯病、病毒病，主要虫害有小地老虎、蚜虫、盲蝽象等。这些病虫害发生后，会引起芝麻生长不良或死亡，对产量和品质的影响很大，必须加强防治，特别是要及时选用对路药物将病虫害控制在始发期。
10、适时收获 一般以大部分叶片发黄，部分叶片脱落，茎顶4-6厘米呈青黄色，最下部4～6厘米蒴果已经开裂时为适宜的收获期。收获过早不高产，收获过迟损失大。

营养分析
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分; 芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用
2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症
3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
食疗作用

芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
食疗价值
胡麻科草本植物芝麻的种子。又称胡麻、油麻、巨胜子、芝麻。脂麻在我国各地均有栽培。科季果实成熟时采收，晒干、打下种子备用;种子有黑色和白色、淡黄色的不同。一般分为黑脂麻、白脂麻两种，以前者为优。
[性能]味甘，性平。能补肝肾，益精血，润肠燥。
[参考]含大量脂肪油，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。
种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元含量。但给予大剂量时，则降低糖元含量。
[用途]用于肝肾虚损，精血不足，须发早白，眩晕耳鸣，腰膝酸软，四肢无力;产后血虚，乳汁不足;血虚津亏，肠燥便秘等。

8. 电饼铛到底能不能放水，能放多少？

电饼铛一般是不用放水的。
电饼铛主要作用是用来烙着一些面食。
有些情况是只需要非常少量的水的，一般是不超过20ml左右的。