5月6月“烂韭菜”，难道夏天韭菜长不好吗？

1. 5月6月“烂韭菜”，难道夏天韭菜长不好吗？

韭菜是生活当中，比较常见的食材，并且膳食纤维比较丰富。不仅能够补充身体所需要的营养物质，对健康，也是非常有好处的。适当的吃些韭菜，不仅能够增加食欲，而且能够养胃。在夏天的时候，人们不喜欢买韭菜，也不喜欢吃韭菜。而且人们也常说5月6月烂韭菜，之所以会出现这样的现象，是因为夏天，并不适合韭菜的生长。虽然韭菜的生命力特别强，但是在高温环境下不适合生长。而且夏季不仅高温，而且非常多雨，这样就会导致韭菜的生长速度，特别缓慢。
而且进入夏季以后，韭菜当中的纤维含量，会特别老。这时候的韭菜，一点都不嫩，吃起来，也非常容易塞牙。加上夏季，比较潮湿多雨，本来韭菜在高温环境下，就已经生长的非常不好，长期下雨，通风性差。这样一来，就会导致韭菜的叶子，出现干枯腐烂的情况，所以人们才会说5月6月烂韭菜。
而且韭菜会在每年的7月份到8月份之间，逐渐开花，并且这时候，需要足够的养分，作为生长的保障。那么在五六月份的时候，温度比较高，这样一来，就会影响到韭菜的生长，就会让韭菜的品质，变得非常差。所以这个时候如果人们买韭菜吃的话，不容易咀嚼。 所以吃起来，也吃不出韭菜的鲜美感，甚至有些人，在五六月份吃韭菜的时候，还会认为是韭菜本身的味道不好。
五六月份的时候，买韭菜价格比较便宜，但是无论是炒菜还是包饺子，都特别难吃。所以这个时候虽然韭菜的价格低廉，但是买的人，也特别少。而且五六月份的时候，温度比较高，人们买的食材，也不容易储藏，如果不放进冰箱当中，很容易腐化变质。韭菜本身就不容易储存，如果放在袋子中，也会腐烂。

2. 农村到了夏天为什么很少吃韭菜？

在农村菜园子里面都会种上一些韭菜，割了一茬长一茬能吃大半年。农村的饮食习惯比较规律，韭菜都喜欢吃头茬。二月头茬的韭菜最鲜美，也有“香椿芽，头刀韭，顶花黄瓜，落花藕”的俗语，春天正是吃韭菜最好季节。

在农村老家还有“六月韭，臭死狗”一说，到了夏天村子里人就很少吃韭菜。夏天的韭菜生长快，甚至三五天就能长一茬。这样的韭菜没有韭菜味，就像吃草一样。韭菜两头鲜，这个季节村子里从不缺乏各种蔬菜，韭菜吃的就少了。

农村吃韭菜都是随吃随割，以前没有储藏设备，要是没马上吃放两天就会烂掉。这烂掉的韭菜特别臭，连狗都嫌弃。如今家家户户有冰箱，储藏起来也方便，韭菜夏天也能吃。

夏天的韭菜老化的快，吃了不容易被消化，也容易引起腹泻，好多人吃韭菜拉肚子就是这个原因。农村还流传一句俗语“六月韭，驴都不看”也是说夏天韭菜口感太差。

?现在种植技术有很大提高，夏天的韭菜也能吃，但就口感来说还是春天的韭菜味道最好。

3. 韭菜是一年四季什么时候都有的吗？谢谢

韭菜不是所有地方一年四季都有的。
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。
2、光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
3、水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%
4、土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。

扩展资料：
韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜。浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再第二次覆土，覆土总厚度2cm。每亩用种量6-8kg。覆土后盖层地膜，以利增温保墒，出苗后揭去地膜。一般1亩秧苗可栽植7-9亩菜田。
韭菜每年收割的次数，决定于韭菜的长势、施肥情况及市场行情。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。秋季品质虽好，但为了培育根株，为拱棚生长奠定物质基础，以收割l-2茬为宜。韭菜以7叶1心为割韭的标准。清晨收割最好。
以割到鳞茎上3-4cm黄色叶鞘处为宜。以后每割一刀应比前茬略高，才能保证正常生长。定植后前1-2年产量较低，3-6年为生长盛期，产量最高，10年后进入衰老阶段，应及时分株移栽。
参考资料来源：百度百科——韭菜

4. 我想了解一下，夏天种韭菜需要注意哪些？

幼苗时应该注意什么？
韭菜在幼苗的时候都是比较脆弱的，而且在撒种的时候要切记种子不能重叠在一起。一般在种植幼苗前都是要浇足底水和施肥的，然后再将种子放到土壤当中，将其余的土壤盖上去。幼苗在生长阶段是需要少量多次的来浇水。而且不能强光日照，要尽量在阴处生长。大概注意这几点的话，幼苗就能成功存活，其实像一些没有存活的或者是已经枯萎掉的幼苗就把它拔掉就可以了，或者是在这过程中有其他的野草生长进来也要给拔掉。
定值后注意事项
韭菜在种植第一年的时候是不易收割的。在种植韭菜差不多有五个月的时间，就可以进行定植了。像一般定植都需要再找一个更大的容器，然后开槽把之前的是韭菜给移植到另外一个容器上面去。在定植的时候也是要注意好定制的深度，不能埋太深，也不能来太浅，如果定植的太浅的话会导致倒苗，这时候就应该要适当的培土。而且韭菜定植，一周以内都可以不需要浇水，但是环境温度要保持在20度左右才行。
韭菜容易得什么病
每一种蔬菜得的病菌都不一样，像韭菜的话容易得灰霉病，主要危害韭菜的位置是韭菜的叶片。韭菜叶子上会产生白色或者是灰褐色的小点，而且随着时间的推移白点会越来越大，最严重的可导致，全片叶子都腐烂掉。主要的害虫叫做韭蛆，名字也叫做韭菜迟眼蕈蚊的幼虫。害虫主要是在春秋季节活动，所以在这个季节的时候，它会危害韭菜的幼茎和芽引起幼茎腐烂，然后导致叶片枯黄，然后再趁机把根茎给咬断进入茎内。最坏的结果也是引起韭菜死亡。
预防措施
在防御韭菜灰霉病方面，可以选用抗病的品种，也可以加强田间的管理。最主要的还是加强号田间的管理就不会有病虫的危害，像每次清理下来的毕业或者是老叶都要集中处理，不能放在那里不管。而且在收割后，追肥也是非常重要的，肥料足要以0或者是钾为主的复合肥，但是不能过量食用氮肥。或者是每次收割完之后把上面铺一层薄薄的草木灰，可以起到吸收湿度和增加温度的作用。像害虫方面也是要加强田间管理的，不仅仅是要多思考穆飞的肥料，还要勤松土，让韭菜的根部暴露在空气当中，但阳光晒到韭菜的根，还有一点就是要降低酒菜根部周围的湿度，也是可以预防的。
所以最主要的防御措施还是田间管理吧，只要一开始把田间管理的妥当了，也就不会有后面的病菌发生。虽然韭菜很好养活，但是得病之后也是比较麻烦的，所以想想，韭菜的小伙伴们一定要做好这些注意事项和管理措施。还要清楚的了解一下植物主要的害虫或者是危害，和一些得了这些病菌之后的防御措施和护理措施。毕竟大家都想吃到健康的食物，所以还是要靠我们自己得努力才能得到一个完整健康的韭菜。

5. 农村的韭菜吃过吗？一年四季都可以长

6. 韭菜一年四季都能吃到吗?

这个是可以的，一般四季都是可以吃的，冬季的价格会贵一些的，希望可以帮到你

7. 现在这季节吃韭菜好吗？

1、夏天不多吃
夏天最好是不多吃韭菜，韭菜虽然是一种营养价值比较高的蔬菜，但是韭菜的粗纤维含量高，吃进人体内不太好消化，夏天人的食欲会下降，消化能力也会下降，所以吃韭菜消化起来会比较吃力，而且夏天的韭菜很多都是已经长老了的韭菜，口感比较差，营养价值也比嫩韭菜的低，对身体还可能不是很好，所以夏天尽量少吃。
2、可能会上火
其实韭菜不管是什么时候吃都可能会上火，虽然韭菜性温，但是韭菜是辛辣的，吃多了确实容易上火，而且夏天是很容易上火的季节，一般最好是吃些清热降火的食物。如果很喜欢吃韭菜的话可以吃一些，但是不要吃太多，也最好不要吃街上烧烤的韭菜，这样更容易上火。
3、春天吃最好
其实吃韭菜最好的季节是春天，春天的韭菜是最嫩的，最有营养价值的，也是最好吃的，特别是在二月的时候生长的韭菜，对身体的好是很大的，能补肾养肝的效果，还适合贫血和低血压患者食用。

8. 夏天种植韭菜有什么要注意的吗？割下来的第一批韭菜能不能吃？

夏天种植韭菜有什么要注意的吗？割下来的第一批韭菜能不能吃？当你在家种植韭菜时，你需要注意阳光，因为植物需要光合作用，韭菜在黑暗中会失去生命。不仅颜色不再是绿色和明亮，而且还有一点黄色。因此，当你种植韭菜时，你应该把它们放在窗户旁边，不要浇太多水。在中国人的迷信观念中，切一段韭菜象征着厄运，但第一段韭菜之所以不能吃，其实是因为韭菜是容易发怒的一触即发的东西，据说它也会吸收大量农药，吃了会引起皮炎和皮疹。

韭菜收获后2-3天，当韭菜新叶长到2-3厘米时，应在浇水的同时施用15-20公斤硫酸铵。收获后不要立即浇水施肥，否则韭菜的根很容易腐烂。春季和秋季，适合收割韭菜。夏天，气温更高，雨水更多。韭菜的光合效率降低，呼吸增加，生长势头减弱，呈现“静止”状态，因此不适合在此时收割。

1、选种要求：（1） 选择新鲜、无病、寿命短的种子作为播种对象。（2） 将种子在40℃的温水中浸泡一段时间，在浸泡期间不断搅拌，浸泡后用清水冲洗两次。（3） 用湿纱布包裹种子，并将其置于12-18℃的环境中以促进发芽。大多数胚根暴露后，就可以播种了。
2、播种方式，将松散肥沃的土壤放入种植容器中作为基质，然后放入种子，用土壤和水覆盖，以保持土壤湿润。

3、管理要点。（1） 将容器放在阳台上，等待种子发芽，但在发芽前注意不要暴露在强光下，并让其在发芽期间适当接受散光。（2） 羽化后，在光线太强时遮荫，以防树叶被光线灼伤。（3） 出苗后，要做好追肥和浇水。当韭菜的株高达到30-40厘米左右，叶片数达到5-7片时，就可以收获了。