咖啡起源

1. 咖啡起源

起源于非洲的埃塞俄比亚，最早是在卡发省被发现的。据说一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得异常兴奋活泼，进而发现了咖啡。后来，随着一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也被带到了沿途的各地。

1690年，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，在印度尼西亚种植成功。现在，世界各地都有咖啡豆的影子，只要气候适合，它都能够正常生长。

起源传说：牧羊人的传说起源于黎巴嫩语言学家法司特·奈洛尼，在其1671年所著之《不知睡眠的修道院》中记载：公元6世纪，在非洲埃塞俄比亚高原的咖法地区(Kaffa)，有个名叫卡迪的牧羊人，到新草原去放牧，突然发现羊群蹦蹦跳跳，兴奋异常，即使入夜亦无法睡觉，于是跑到阿比西尼亚修道院求救。

经修道院院长及修士调查发现山羊是吃了矮树丛上的红色果实，才显得特别兴奋;于是将它采摘回去，煮成汤汁饮用，果然一夜无法入眠。于是院长把这种汤分派给做晚礼拜打瞌睡的僧侣饮用，效果极佳，由此流传开来。
起初咖啡在欧洲价格不菲，只有贵族才能饮用咖啡。如今，人们在家里，在办公室，在各种社交场合，都会品尝咖啡。它逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐联系在一起。

2. 咖啡的起源

6世纪大事记 发生在阿比西尼亚高原，一位名叫卡尔代的牧羊人，有一天赶着山羊到新草原放牧，因山羊误食了一种植物，而无意中发现咖啡果。
 
10世纪初大事记 井伊拉克的名医达杰斯医生，他承认并记载了咖啡的药理效果。这是一份有关咖啡最早期的贵重医学记录。
 
11世纪大事记 阿拉伯人发明将整颗咖啡果熬煮成汤的饮用方式。
 
13世纪大事记 阿拉伯人发明烘焙咖啡豆的方法。
 
1454年大事记 雅典圣者盖.马鲁丁，公布以往只有小部分宗教家才知道的饮用咖啡的方法。
 
1510年大事记 咖啡传到埃及开罗。
 
1530年大事记 咖啡传入大马士革。
 
1554年大事记 咖啡传入伊斯坦布尔。同年，在土耳其的刚斯坦奇挪布尔，诞生了世界上第一家咖啡馆。
 
1616年大事记 荷兰人布鲁克，从阿拉伯的摩卡带咖啡到荷兰。
 
1640年大事记 荷兰商人乌尔白殷，从摩卡出货到阿姆斯特丹，完成第一笔咖啡交易。
 
1650年大事记 牛津大学街出现了英国第一家咖啡馆——亚可布咖啡馆。
 
1652年大事记 伦敦的第一家咖啡馆“罗西咖啡馆”开张，此店以“咖啡的好处”为题，印刷宣传单，是世界上第一份咖啡广告单。
 
1658年大事记 荷兰人开始在锡兰栽种咖啡。
 
1669年大事记 土耳其驻法大使所罗门阿卡，向法王路易十四献上正统的土耳其式咖啡。
 
1672年大事记 亚美尼亚人巴斯卡尔在巴黎开了第一间咖啡馆。
 
1674年大事记 伦敦妇女向市长提出一份请愿单，指出丈夫们因喝咖啡而精力减退，影响夫妻关系。
 
1689年大事记 西西里人弗兰索瓦普罗可布在巴黎开了“普罗可布咖啡馆”，成为当代作家、思想家、艺术家聚集的文化沙龙，开启了巴黎文化的新纪元。
 
1714年大事记 阿姆斯特丹市长把一棵咖啡树献给法王路易十四。
 
1720年大事记 威尼斯的圣马可广场上，开了一家“弗罗里安咖啡馆”，是现存历史最悠久的咖啡馆。
 
1723年大事记 法国军官加布里尔克利留，从法王路易十四的植物园取得咖啡树，带到美洲种在加勒比海的马丁尼克岛。
 
1727年大事记 荷兰少校de Melo Palheta 从圭亚那取得咖啡种子，并将种子带到巴西种植。
 
1730年大事记 英国开始在牙买加栽种咖啡。
 
1732年大事记 巴赫发表《咖啡清唱剧》。
 
1773年大事记 美国发生“波士顿茶党事件”引发独立战争，由此美国人开始改喝咖啡。
 
1777年大事记 德国为了国家财政的因素，颁布咖啡的禁令。
 
1800年大事记 巴黎大主教达贝洛发明水滴式咖啡壶。
 
1840年大事记 英国开始在印度栽种咖啡。同年英国的海洋工程师罗伯奈毕尔发明虹吸式咖啡壶。
 
1877年大事记 锡兰和印度的咖啡园，遭受病虫害的侵袭，大部分都遭摧毁。
 
1880年大事记 英国商人在东非的肯尼亚、乌干达栽种咖啡。
 
1908年大事记 德国的梅莉塔宾兹发明滤纸式咖啡壶。
 
1946年大事记 意大利人阿其加夏发明蒸汽压力咖啡机。
 
1960年大事记 日本发明即溶咖啡。
 
1962年大事记 咖啡生产国与咖啡消费国成立国际咖啡组织。
 
1969年大事记 日本开始生产罐装咖啡。
 
1975年大事记 巴西发生致命的黑霜，使数百万棵咖啡树受损，致使咖啡价格上涨

3. 咖啡起源的介绍

“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，是世界三大饮料之一。咖啡是用咖啡豆制成。咖啡豆是指咖啡树果实内之果仁。咖啡树是属山椒科的常绿灌木或小乔木。有关咖啡1起源的传说各式各样，不过大多因为其荒诞离奇而被人们淡忘了。世界各地都有咖啡豆的影子，只要气候适合，它都能够如常生长。这些适合培植咖啡豆的地方，位于南回归线及北回归线之间，一般介于北纬25度到南纬30度，涵盖了中非、 东非、中东、印度、南亚、太平洋地区、 拉丁美洲、加勒比海地区的多数国家。咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡（Arabica）和罗百氏特（Robusta）是较常见的。咖啡有些特殊的文化及礼节，喝咖啡对健康有一定的好处。

4. 咖啡起源的咖啡的起源

“咖啡 ”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。有关咖啡起源的传说各式各样，不过大多因为其荒诞离奇而被人们淡忘了。但是，人们不会忘记，非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何种子出口！这道障碍最终被荷兰人突破了，1616年，他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，开始在温室中培植。

5. 咖啡的起源

非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡法省（KAFFA）被发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。
阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何种子出口。这道障碍最终被荷兰人突破了，1616年，他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，开始在温室中培植。

种类：
一、蓝山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘焙。
二、古巴咖啡：古巴水晶山著名的“Cubita”为代表，坚持着做完美咖啡的原则。水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山咖啡。后来成为古巴大使馆指定咖啡。被称为“独特的加勒比海风味咖啡”。
三、哥伦比亚（南美）苏帕摩（Supremo）：独特的香味，苦中带有甘味的口感令人难忘。
四、墨西哥科特佩（Coatepec）、华图司科（Huatusco）、欧瑞扎巴（Orizaba）：口感舒适，有迷人的芳香。
五、巴西（南美）山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。
六、哥伦比亚（南美）曼特宁：口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。

6. 咖啡的起源和历史是什么？

大多数中国人不知道的是，咖啡原产自埃塞俄比亚，本来是奥斯曼帝国从埃及到阿拉伯半岛到土耳其流行的饮料，埃塞的咖啡运到阿拉伯半岛要先到也门一个叫摩卡的港口城市转运，摩卡的称谓由此而来。咖啡成为世界性饮料并和欧美文化深度绑定，则是欧洲人五百多年殖民史的结果。

按说咖啡只是给中国人多一种饮料选择，无可厚非，但是咖啡在中国确实带有一定的文化侵略甚至意识形态进攻色彩。原因大概是红色年代破坏了之前中国大部分地区城乡的茶馆文化，而在之前的二十年里茶的形象两极分化，要么是工人农民教师群穷干部老男人的穷讲究，要么是官商学勾勾搭搭的中介物，茶馆也成了混社会中老年人谈事的地方，大城市70后、小地方80后往后的年轻人对这种茶文化大多数是无感甚至隐约反感的。

咖啡则长期由于各种影音产品的洗脑成为年轻、时尚、浪漫、富足、现代、开放的象征。多少小城市或者乡镇农村出身的年轻人进到大城市求学或打工，第一次喝到咖啡馆的咖啡时都会有一种莫名的成就感，虽然咖啡的味道大多数人一开始并不会喜欢。这种把咖啡和现代化挂钩的心态在整个东亚从日韩到港台到越南都很普遍，尤其韩国和台湾对开咖啡馆和面包房的热爱就像韩国的基督徒一样远比欧美更激进。

在这种文化光环照耀下，咖啡店的生意当然好，中国成了星巴克最大市场不说，中国人自己还做出了瑞幸。十几年前我上大学时大多数大学生还并没有喝咖啡的习惯（虽然已经有少数人买雀巢速溶咖啡提神），现在好像点个冰美式什么的已经成了大中小城市无数年轻人的日常。

中国上千年的茶文化和几百年的泡茶习俗迄今还是没找到和青年文化结合的很好接口，反而倒是台湾人做大的奶茶产业扳回一局，现在网红奶茶店也有不少，企业规模还是无法和瑞幸和星巴克比，看看以后会不会有什么转机吧，也希望中国几百年的泡茶文化能得到商业发展的新生。

7. 咖啡起源

　　起源于非洲的埃塞俄比亚，最早是在卡发省被发现的。据说一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得异常兴奋活泼，进而发现了咖啡。后来，随着一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也被带到了沿途的各地。
 
   
 
 　　1690年，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，在印度尼西亚种植成功。现在，世界各地都有咖啡豆的影子，只要气候适合，它都能够正常生长。
 
   
 
 　　起源传说：牧羊人的传说起源于黎巴嫩语言学家法司特·奈洛尼，在其1671年所著之《不知睡眠的修道院》中记载：公元6世纪，在非洲埃塞俄比亚高原的咖法地区(Kaffa)，有个名叫卡迪的牧羊人，到新草原去放牧，突然发现羊群蹦蹦跳跳，兴奋异常，即使入夜亦无法睡觉，于是跑到阿比西尼亚修道院求救。
 
   
 
 　　经修道院院长及修士调查发现山羊是吃了矮树丛上的红色果实，才显得特别兴奋;于是将它采摘回去，煮成汤汁饮用，果然一夜无法入眠。于是院长把这种汤分派给做晚礼拜打瞌睡的僧侣饮用，效果极佳，由此流传开来。
 
 　　起初咖啡在欧洲价格不菲，只有贵族才能饮用咖啡。如今，人们在家里，在办公室，在各种社交场合，都会品尝咖啡。它逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐联系在一起。

8. 咖啡的起源与历史是什么?

咖啡的起源最为人熟知的是纪元六世纪时，牧羊人卡尔代发现了咖啡。而关于咖啡饮用的历史，非洲是咖啡的故乡，随着非洲奴隶的买卖咖啡开始传遍世界。
咖啡豆的风味也是另一个考虑因素。内行人选咖啡豆，倒不见得是看颗粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亚豆的特性大小不一属于正常现象。其次是色泽，日晒豆在颜色上不论生豆或是熟豆都会存在颜色不一，是正常现象，切勿单方面自行解读书中或是资料中的浅见，将所有咖啡豆都一概而论。相对来说，中深烘的咖啡豆相比浅烘豆更易出油，浅烘豆则不出油或少量出油。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。

选购指南
咖啡豆的风味也是另一个考虑因素。内行人选咖啡豆，倒不见得是看颗粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亚豆的特性大小不一属于正常现象。
其次是色泽，日晒豆在颜色上不论生豆或是熟豆都会存在颜色不一，是正常现象，切勿单方面自行解读书中或是资料中的浅见，将所有咖啡豆都一概而论。相对来说，中深烘的咖啡豆相比浅烘豆更易出油，浅烘豆则不出油或少量出油。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。