水煮鸡蛋和鸡蛋花哪个更有营养

1. 水煮鸡蛋和鸡蛋花哪个更有营养

水煮鸡蛋和鸡蛋花儿哪个更营养，我个人觉得水煮鸡蛋可能会更营养吧，水煮鸡蛋的营养没有跑掉如果是鸡蛋花的话他的营养应该会跑掉一些吧

2. 鸡蛋和花生比谁更有营养价值？

鸡蛋的营养价值比花生高很多；近来经过科学家的研究，对鸡蛋的营养价值有了新的认识；鸡蛋为雉科动物鸡的卵，又名鸡卵、鸡子，味甘性平，具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。 　　其主要营养成份有：　　1.蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。　　2.脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。　　3.氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。　　4.其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。　　近年来，国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了六点新认识：　　●健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。　　●保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。　　●防治动脉硬化美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。　　●预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。　　●延缓衰老鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。　　●维护皮肤美鸡蛋中还含有较丰富的铁。100克鸡蛋黄含铁150毫克。铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。祝你好运！

3. 一颗鸡蛋和一碗米饭哪个更有营养

鸡蛋营养与吸收率高于米饭，当然一颗鸡蛋比一碗米饭营养高

4. 敷花的寡蛋和好鸡蛋哪个营养价值会更好？

当然是好鸡蛋营养价值高。敷花的寡蛋经过敷花之后基本上没有营养了。

5. 煎鸡蛋和煮鸡蛋哪个更有营养价值

当然是煮的鸡蛋营养价值更高，因为煮鸡蛋添加的调料比较少甚至不添加，煮熟的方式也能使鸡蛋的营养价值能得到更好的保留；煎鸡蛋则要添加油盐等调料辅助，还必须要高温煎炸，对鸡蛋中的营养和蛋白质起到了破坏作用。

鸡蛋的吃法鸡蛋是我们生活中最具营养也是最经常吃的食物之一，手艺好的人能够把鸡蛋做得喷香可口、让人垂涎欲滴。鸡蛋的做法也是千变万化，尽显我们中华民族几千年劳动人民的智慧，但普通人做鸡蛋最常用也是用得最多的两种方法，就是煮鸡蛋和煎鸡蛋。

煮鸡蛋我们一般的煮鸡蛋，就是把鸡蛋表面洗干净之后，放进锅中掺入冷水，然后大火烧开后再熬几分钟。这种方法可以说是最原始的烹饪方法，也没有添加任何对身体不好的调料，所以说煮鸡蛋也尽可能地保留了鸡蛋原有的营养不被破坏，这种煮鸡蛋吃起来的营养价值是很高的。但现在外面卖的茶叶蛋和煮鸡蛋就不一定了，因为他们放了香料、盐，而且鸡蛋泡在里面的时间太长了。

煎鸡蛋煎鸡蛋就是我们在锅中放入油，然后再把鸡蛋打进去，撒一点盐，利用小火把鸡蛋两面煎至金黄色的时候就可以出锅了。在这个过程中鸡蛋吸了不少油盐，也经过一段时间的高温加热，所以原本的营养结构遭到了一定的破坏，营养价值当然不如煮的鸡蛋了。但是煎鸡蛋的口味比较好，相比于煮鸡蛋对人更加有吸引力，这也是很多人长期吃煎鸡蛋的原因。还有一些人早餐的标准就是一杯牛奶、一个煎鸡蛋加一块面包，可见煎鸡蛋确实俘获了很多人的芳心，但不管煎鸡蛋还是别的食物如何好吃，我们为了身体健康还是适当地进食，不要过多食用。

6. 普通鸡蛋和土鸡蛋究竟哪个更有营养？

土鸡蛋比普通鸡蛋，更有营养价值吗？

7. 荷包蛋和煮鸡蛋哪个更营养

最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲， 煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。 由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。 不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。 注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。 鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。 蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。 望采纳了谢谢

8. 鸭蛋和鸡蛋，哪个更有营养？

看看鸡蛋和鸭蛋的营养成分 
●鸡蛋 
鸡蛋又称鸡子。鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B 
1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等。 
据测定每100克全蛋含有12.7克蛋白质。鸡蛋中的蛋白质是食物品种中质量、种类、组 
成方面最优质的蛋白质。1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多。而蛋白质(特 
别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质)在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用。 
鸡蛋黄中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱， 
具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳作用。鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B2。据 
测定，每100克鸡蛋黄中含维生素A2000国际单位、维生素B20.3毫克、维生素D30国际单位、 
维生素B10.25毫克。这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质。 
鸡蛋中还含有较丰富的铁。100克鸡蛋黄含铁150毫克。铁元素在人体起造血和在血中运 
输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 
性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要 
食品之一。 
中医药学认为，鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴健体及美肤等作用。《本草纲目 
》说：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温；卵则兼黄白则用之，其性平。 
精不足者，补之以气，形不足者，补之以血，卵兼理气血，故能清气。能补血，能养能阴， 
润肌肤。”《本草再新》说：“鸡子黄，补中益气，养肾益阴。”所以，适当地多吃一些 
鸡蛋，有健体、抗衰老、美肤等作用。 
●鸭蛋 
鸭蛋也是有护肤、美肤作用的食品。其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂 
、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。 
中医药学认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。如常食银耳、鸭 
蛋炖冰糖，有滋阴降火、润肺美肤的功效。其制法为：取鸭蛋1只，银耳10克，冰糖20克。 
先将银耳水发，洗净，加清水，文火煮至烂熟；打入鸭蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟 
透即成。鸭蛋性偏凉，这一点不如鸡蛋(性平)，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服。