垃圾食品的介绍

1. 垃圾食品的介绍

一部讽刺悬疑短片，垃圾食品害死人，看完再也不敢吃薯条汉堡

2. 垃圾食品名单

垃圾食品（Junk Food，或称垃圾食物）是指被认为不健康的食品。其是仅仅提供一些热量，别无其它营养成分的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。WHO所提示的不健康食品是以比较的方式呈现，比如高能量且高蔗糖高脂肪的饮食比低能量饮食（比如水果或蔬菜）不健康；每日膳食中的含盐量低于5公克会比多于5公克更无害等。

除了以上这些无生产许可证、无卫生许可证、无食品检验报告的三无产品，日常生活中的哪些是危害还自己健康的垃圾食品呢？

◇ 垃圾指数：★★★★★

可乐等汽水
——典型的“垃圾食品”

其中除了糖分和磷之外，几乎不含有人体所需要的其他营养成分。目前我们食物中磷已经过多，而过多的磷会妨碍钙的吸收，促进钙的流失。膳食中有了粮食之后，也不需要额外的糖分。

◇ 垃圾指数：★★★★

煎炸食品
——蛋白质、维生素和矿物质含量都不足。

煎炸的油经长时间加热，脂肪酸发生有害化学变化，会引入多种有害成分；为改善口感，常常在其中添加明矾，是食品中铝污染的来源。

糖果
——成分主要是甜味剂和庶糖，糖量通常在85%以上，在糖类食品中，巧克力营养形象不错，但真正对健康有益的，只是可可含量超过70%的黑巧克力。

薯片锅巴
——薯片的原料是富含钾和B族维生素的马铃薯，基础很好，可在煎炸过程中吸收了大量油脂，维生素损失严重，而且形成了不利健康的“丙烯酰胺”类物质。同时，经过过度调味，含盐量较高。

◇ 垃圾指数：★★★

3. 什么是垃圾食品？请举例

所谓垃圾食品，一类是指除热量外无其他营养成分的食物，另一类是指提供超过人体需求并造成多余成分的食品。在我国，垃圾食品的消费群非常庞大：青少年是汉堡、薯片、炸鸡等外来垃圾食品的主要消费群，中老年人则是油条、咸菜等传统垃圾食品的主要消费群。专家指出，油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质，腌制、膨化类食物中含有大量的亚硝酸盐等危害很大的化学成分，还有的食品中加入了过量的人工添加剂。垃圾食品给人体健康造成了很大危害，可是很多人没意识到，它的诱惑也让很多人难以抗拒。垃圾食品口感佳，能对人的味觉产生刺激。相比之下，健康食品虽有营养但是很少有好吃的。  人体所需要的各种营养是定量的，如果摄入的营养超过了人体正常的需求，就会给身体带来负担，造成营养堆积，并带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病等疾病。在日常的食物中，没有一样是营养含量齐全的。无论何种食物，单一、大量食用都会导致营养过剩或者失衡，更不用说那些公认的垃圾食品。市三医公共营养师王舜华提醒，很多毛病都是吃出来的，人们还是要养成清淡饮食的习惯，多吃蔬菜水果和五谷杂粮。  2006年，世界卫生组织公布了十大“垃圾食品”：油炸类食品、腌制类食品、加工肉类食品(肉松、香肠等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(方便面、膨化食品等)、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。  油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。  腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。  加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。  饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。  汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。  方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。  罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。  话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。  冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。  烧烤类食品主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。  据本市营养学会付金茹理事长介绍，通常把仅仅提供一些热量、没有别的营养素的食物，或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品称为垃圾食品。即使是垃圾食品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食，就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品，要保证饮食多样化。  世界十大垃圾食品  世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物  世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健康与身材请大家远离垃圾食品。  一、油炸类食品  1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)  2、含致癌物质  3、破坏维生素，使蛋白质变性  二、腌制类食品  1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌  2、影响粘膜系统（对肠胃有害）  3、易得溃疡和发炎  三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）  1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）  2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）  四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）  1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）  2、严重破坏维生素  3、热量过多、营养成分低  五、汽水可乐类食品  1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙  2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐  六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）  1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）  2、只有热量，没有营养  七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）  1、破坏维生素，使蛋白质变性  2、热量过多，营养成分低  八、话梅蜜饯类食品（果脯）  1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）  2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）  九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）  1、含奶油极易引起肥胖  2、含糖量过高影响正餐  十、烧烤类食品  1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）  2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性  3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）

4. 谁可以把十大垃圾食品的名字告诉我？

　　十大垃圾食物:
　　一、油炸类食品
　　1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
　　2、含致癌物质
　　3、破坏维生素，使蛋白质变性
　　二、腌制类食品
　　1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
　　2、影响粘膜系统（对肠胃有害）
　　3、易得溃疡和发炎
　　三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
　　1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
　　2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）
　　四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
　　1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
　　2、严重破坏维生素
　　3、热量过多、营养成分低
　　五、汽水可乐类食品
　　1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
　　2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
　　六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
　　1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
　　2、只有热量，没有营养
　　七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
　　1、破坏维生素，使蛋白质变性
　　2、热量过多，营养成分低　
　　八、话梅蜜饯类食品（果脯）
　　1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
　　2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
　　九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
　　1、含奶油极易引起肥胖
　　2、含糖量过高影响正餐
　　十、烧烤类食品
　　1、含大量"三苯四丙吡"（三大致癌物质之首）
　　2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性
　　3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）

5. 谁可以把十大垃圾食品的名字告诉我？

十大垃圾食物: 
一、油炸类食品 
1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉) 
2、含致癌物质 
3、破坏维生素，使蛋白质变性 
二、腌制类食品 
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 
2、影响粘膜系统（对肠胃有害） 
3、易得溃疡和发炎 
三、烧烤类食品 
1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首） 
2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性 
3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担） 
四、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担） 
五、话梅蜜饯类食品（果脯） 
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 
2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 
六、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 
2、严重破坏维生素 
3、热量过多、营养成分低 
七、汽水可乐类食品 
1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐 
八、方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 
1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 
2、只有热量，没有营养 
九、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 
1、破坏维生素，使蛋白质变性 
2、热量过多，营养成分低 
十、冷冻甜品类食品 
1、含奶油极易引起肥胖 
2、含糖量过高影响正餐 

楼上的十大健康食品是对的，但这是欧美国家的建议，与中国的国情有些差异： 
1绿茶 (GREEN TEA) 
-防治各类癌症，如胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌等。 
-预防心脏病 
-用来漱口可防治蛀牙 

2三文鱼 (SALMON) 
-含有OMEGA-3S脂肪酸 
-可防治血管阻塞 
-预防脑部老化例如老人痴呆症 
-降低胆固醇 

3菠菜(SPINACH) 
-含大量铁质及叶酸 
-可防治血管疾病及心脏病 
-保护视力 
-热量低 

4西兰花 (BROCCOLI) 
-含丰富胡萝卜及维他命C 
-减少罹患各类癌症的机会，如乳癌、直肠癌及胃癌等。 

5蒜头 (GARLIC) 
-防治心脏病 
-降低胆固醇 
-杀菌 

6红酒 (RED WINE) 
-含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇 
-减少血管硬化 
-喝小量对心脏有益 

7西红柿 (TOMATOES) 
-含有具抗氧化功能的红西红柿素 
-防治前列腺癌 
-防治与消化系统有关的癌症 
-有丰富维他命C 

8果仁 (NUTS) 
-含丰富维他命E 
-降低胆固醇 
-预防癌症 
-含甘油三酸酯，预防心脏病 

9燕麦 (OATS) 
-降低血压 
-降低胆固醇 
-防治大肠癌 
-防治心脏疾病 

10蓝莓 (BLUEBERRIES) 
-抗氧化 
-预防心脏病 
-防治癌症 
-增进脑力

6. 你知道的垃圾食品有哪些？

垃圾食品，对人体有害的食品，以下几类食品，不建议经常食用：
1、速食类：方便面，热量、盐分过高，含防腐剂、香精，易损伤肝脏。方便面属于速食食品，大家在没有时间做饭的时候，经常会选择吃泡面，建议大家还是不要经常吃，真的不健康。
2、腌制类食：酸菜、咸菜、咸蛋，含有大量亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种很强的致癌物质；
3、油炸类：油条、油饼、薯片等等，好多零食都是油炸的，女生的最爱，大家还是不要再吃了。
4、加工肉类：熏肉、腊肉、肉干等等；
5、罐头类：水果罐头、鱼、肉罐头等等，热量过多，营养成分低，没有一点营养，想吃肉食了可以去肉食店买熟的吃，价格相差不大。
6、话梅、蜜饯类：果脯、话梅、蜜饯等；
7、烧烤类食品：羊肉串、铁板烧等，含致癌物质之首，肉串不熟，细菌、寄生虫过多，不建议吃；
8、冷冻甜品类：冰淇淋、冰棒、果冻，含奶油极易引起肥胖，影响正餐，造成营养不均衡。

7. “十大垃圾食品”是指什么？

世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物 
世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健康与身材请大家远离垃圾食品。 
一、油炸类食品 
1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉) 
2、含致癌物质 
3、破坏维生素，使蛋白质变性 
二、腌制类食品 
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 
2、影响粘膜系统（对肠胃有害） 
3、易得溃疡和发炎 
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担） 
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 
2、严重破坏维生素 
3、热量过多、营养成分低 
五、汽水可乐类食品 
1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐 
六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 
1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 
2、只有热量，没有营养 
七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 
1、破坏维生素，使蛋白质变性 
2、热量过多，营养成分低 
八、话梅蜜饯类食品（果脯） 
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 
2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 
九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 
1、含奶油极易引起肥胖 
2、含糖量过高影响正餐 
十、烧烤类食品 
1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首） 
2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性 
3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）

8. 你知道哪些是垃圾食品吗

这4种人工合成的“垃圾食品”，很多人都在吃，你吃过几种呢？现在人们的生活条件变好了，买到的食物种类也越来越多，想吃什么，就直接去家附近的超市购买，如果比较懒，不想出门，还可以在网上下单购物，非常方便。不仅如此，大家隔三差五还会约上三五个好友，去下馆子改善一下伙食。俗话说“民以食为天，食以安为先”，大家玩得开心，吃的也开心，但千万不要忽略食品安全的重要性，因为有些食物，我们自己不能够辨别它是真是假，只是觉得好吃。其实，有些食物是人工合成的，大家却不知道，还把它们当成了天然食品来食用。这些人工合成的食物堪称“垃圾食品”，经常食用对我们的身体会有很大的害处。今天就介绍4 种大家经常吃的人工合成食品，不知道你们吃过几种呢？



一、火锅丸子俗话说“没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿”火锅是大家最喜欢吃的美食之一，尤其是冬天，天气比较冷，吃上一份热腾腾的火锅，是一件非常幸福的事。在吃火锅时，大多数人都会点一份火锅丸子，丸子的种类也非常多，有墨鱼丸、撒尿牛丸等。这些丸子吃起来口感也不错，因此受到了大家的喜欢。其实，这种丸子里面并没有多少肉，大多都是用添加剂调制而成的，属于人工合成食品。这种丸子虽然好吃，但是大家还是少吃为好。



二、羊肉卷羊肉卷是火锅店里最常见也是最畅销的食材，将羊肉切得整整齐齐地摆放在盘中，对于我们这些食客来说，根本分辨不出真假。我们都知道，羊肉比较贵，有些不法商家，为了自己的利益，通常都会用一些假“羊肉卷”。尤其是我们去吃自助火锅，几十块钱一位，羊肉卷随便吃，这样的羊肉卷基本是都是假的。这种羊肉卷，吃起来有嚼劲，但是口感比较差。其实这些所谓的羊肉卷，都是用一些鸭肉或者其它散肉加上一些添加剂人工合成的。



三、鸭血鸭血也是一种常见的食材，最出名的美食当属鸭血粉丝汤了。在平常，我们吃火锅或者吃麻辣烫时，通常都会点一份鸭血，吃起来口感滑嫩、味道也不错，深受女性朋友的喜爱。我们都以为自己吃的是真鸭血，这种想法是错误的。鸭血是造假很严重的食材，真的鸭血价格不便宜，有些商家为了利润，通常都会使用人工合成的鸭血，这种鸭血吃多了，对身体不好，所以大家还是要引起重视。