临县红枣的介绍

1. 临县红枣的介绍

临县红枣非常驰名，品种有：木枣、大姆枣、园林枣、大密枣（个大、色好、肉厚）、骏枣、晋枣、梨枣（鲜食）。其中以本地木枣为主。

2. 临县红枣的产品特点

其特点是：个大、核小、皮薄、肉厚，质细味甘，富含蛋白质、有机酸。经中国科学院生化物理研究所鉴定，开阳红枣含有18种氨基酸、10种维生素和14种微量元素。特别是富含抗癌保健作用的环磷腺苷和硒元素，被誉为果中之王，滋补佳品。开阳木枣被山西省林产品展销会上评为全省十大名枣之一。为适应产业结构调整需要，我县又从省内引进大量的优良品种，丰富了开阳的红枣资源。临县黄河滩枣味道酸甜为上乘佳品，呈圆柱形，色略有泛黑，有健脾开胃、降火滋阴、保健益寿的功效。其中有的枣子较为发黑，一般如没有霉变现象，那么发黑属于正常现象，因为糖分集聚在一起或是烘干煮熟都会使枣子发黑。

3. 临县红枣的技术要求

一、品种木枣、骏枣、牙枣。二、立地条件产地范围内海拔673.6m至1923m，土壤类型为沙土、沙壤土、壤土或粘壤土，土层厚度≥40cm，pH值5.5至8.2，总含盐量≤0.3%。三、栽培管理1. 苗木繁育：采用根蘖和酸枣为砧木嫁接繁殖。2. 栽植密度：栽植密度≤100株/667㎡(亩)。3. 施肥：腐熟有机肥≥1000㎏/667㎡(亩)，落叶前后至次年萌芽前一次性施入。4. 整形修剪：以小冠疏层形、单轴主干形树形为主，冬季修剪与夏季修剪相结合。5. 提高坐果率措施：采用枣头摘心和枣园放蜂等措施。6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。四、采收10月中旬，果实全红，完熟期采收。五、制干自然风干或烘干。六、质量特色1．感官特色：核小、皮薄、肉厚饱满，大小均匀、完整，质细味甘，酸甜适口，手握互不粘连。2．理化指标：总糖（葡萄糖计）≥60%，含水率≤25%，可食率≥80%，环磷酸腺苷≥10mg/100g，钙≥60mg/100g，硒≥2ug/100g，钾≥620mg/100g。3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

4. 临县红枣的地理标志

 临县红枣产地范围内的生产者，可向山西省临县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经山西省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。临县红枣的检测机构由山西省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。